طاهي مساعد 1 - الطهي والمشروبات

في مدينة ستة أعلام قديّة، سيقدم طاهي مساعد 1 الدعم لعمليات المطبخ في تحضير وتقديم معايير عالية من الطعام عبر جميع منافذ الطعام والمشروبات. العمل جنباً إلى جنب مع الطهاة الكبار، تضمن هذه الوظيفة تحضير الأطباق بأعلى معايير مع الحفاظ على بروتوكولات صارمة لنظافة وسلامة المطبخ. تشمل المسؤوليات تحضير الطعام الأساسي والمساعدة في خدمة الوجبات والمساهمة في الكفاءة الإجمالية السلسة لعمليات المطبخ لتقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف. المؤهلات التعليمية: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مطلوبة. دبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة يعتبر ميزة إضافية. الخبرة: 1-2 سنة من الخبرة في مطبخ احترافي أو بيئة طهي. المهارات: - معرفة أساسية بمكونات الطعام وتحضير الطعام وتقنيات الطهي وسلامة المطبخ. - مهارات اتصال وعمل فريق ممتازة. - القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى، التعامل مع مهام متعددة مع الحفاظ على الاهتمام بالتفاصيل. - الألفة مع ممارسات سلامة الغذاء والنظافة. - كفاءة في استخدام سكاكين المطبخ لمهام مثل التقطيع والتقسيم والفرم، مع التركيز على السلامة. - القدرة على إدارة الوقت بكفاءة خلال ساعات الخدمة الذروة، مما يضمن التحضير والتسليم في الوقت المناسب للوجبات. - اللغات: القدرة على التحدث باللغة الإنجليزية. مسؤوليات الوظيفة: • المساعدة في تحضير الطعام بغسل وتقطيع وتقسيم المكونات وفقاً لتعليمات الطاهي. • تحضير الأطباق الأساسية مثل الحساء والصلصات والسلطات والمقبلات تحت إشراف موظفي المطبخ الكبار. • الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة، مع ضمان تعقيم جميع أسطح وأدوات وعدد المطبخ ومطابقتها لمعايير النظافة. • اتباع إرشادات سلامة الغذاء لتخزين ومعالجة وطهي المواد الغذائية، مما يضمن الامتثال للوائح الصحية. • دعم الطهاة الكبار في العمليات اليومية للمطبخ، والمساعدة في تحضير أطباق مختلفة والمساعدة في عملية الطهي حسب الحاجة. • مراقبة مستويات المخزون من المكونات والإمدادات، وإخطار الموظفين الكبار بأي نقص أو احتياجات إعادة تخزين. • المساعدة في تقديم وتزيين الأطباق، مما يضمن تقديم الطعام وفقاً لمواصفات الطاهي. • الدعم في إعداد وتفكيك وتنظيف محطات المطبخ، وضمان الجاهزية لأوقات تشغيل الخدمة والمساعدة في الحفاظ على معايير النظافة لدينا في جميع مناطق العمل بما في ذلك نهاية الحول. • المشاركة في ممارسات سلامة المطبخ، بما في ذلك الاستخدام الصحيح لمعدات المطبخ الثقيلة التجارية كما تم تدريبها والتعامل الآمن مع جميع الأدوات والمعدات الساخنة أو الحادة أو المعقدة. • استقبال وتخزين المشتريات، مما يضمن تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح وأن المواد الغذائية يتم تدويرها بشكل مناسب وفقاً لإجراء التشغيل القياسي للشركة للحفاظ على النضارة. • واجبات أخرى حسب تكليف الطهاة الكبار.