مدير الغذاء والمشروبات
Manager - Food & Beverage
six flags و أكواريبيا مدينة القدية الرياض١/٣/٢٠٢٦
دوام كامل3-6 سنوات خبرةبكالوريوس
six flags و أكواريبيا مدينة القدية
وصف الوظيفة
في Six Flags Qiddiya City، يكون مدير الغذاء والمشروبات مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات الغذاء والمشروبات والتأكد من تحقيق أهداف الإيرادات والربحية. يقوم بتطوير وتنفيذ الخطط الاستراتيجية لتعزيز نمو الإيرادات وتحسين الربحية. يدير ويدرب فريق من موظفي الغذاء والمشروبات لضمان معايير عالية من الخدمة.
المسؤوليات الرئيسية:
▪ تطوير وتنفيذ الخطط الاستراتيجية لتعزيز نمو الإيرادات وتحسين الربحية.
▪ إدارة ميزانية القسم والتأكد من الاستخدام الفعال للموارد.
▪ المشاركة في تطوير وتنفيذ استراتيجية الأعمال الشاملة.
▪ إدارة وتدريب فريق من موظفي الغذاء والمشروبات، مما يضمن معايير عالية من الخدمة.
▪ الإشراف على تخطيط القائمة وتحضير الطعام والعرض.
▪ التأكد من أن عروض القائمة متوافقة مع تفضيلات العملاء واتجاهات الصناعة.
▪ مراقبة والحفاظ على مستويات المخزون لضمان توفر المخزون الأمثل.
▪ إدارة تدابير التحكم في التكاليف لتعظيم الربحية.
▪ ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة ومعايير النظافة الغذائية.
▪ الحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية للموظفين والعملاء على حد سواء.
▪ التعاون مع الموردين والبائعين للتفاوض على عقود مواتية.
▪ البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة وتقديم أفكار مبتكرة لتحسين تجربة الطعام الشاملة. البحث المستمر عن الاتجاهات والتقنيات والممارسات الأفضل لإبقاء المؤسسة في المقدمة.
▪ التعامل مع شكاوى الضيوف وحل المشاكل بطريقة سريعة واحترافية.
▪ إجراء تقييمات الأداء المنتظمة لفريق الغذاء والمشروبات.
التعليم: درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق أو الفنون الطهي أو مجال ذي صلة
الخبرة: 3-6 سنوات من الخبرة في خدمات الغذاء والمشروبات
المهارات:
▪ القدرة على القيام بمهام متعددة والتعامل مع حجم كبير من استفسارات الضيوف.
▪ القدرة على العمل في بيئة عالية الضغط وسريعة الخطى
▪ القدرة على القيام بمهام متعددة وتحديد أولويات المهام بشكل فعال
▪ مهارات اتصال قوية ومهارات عمل جماعي
اللغات: التحدث بطلاقة باللغة الإنجليزية والعربية
Job Description
Food & Beverage
المهارات المطلوبة
Revenue managementBudget managementTeam management and trainingMenu planningInventory managementCost controlHealth and safety complianceGuest complaint resolutionMultitaskingCommunication skills