عامل الصيانة - النادي
Golf - Steward
عامل الصيانة في النادي هو العمود الفقري التشغيلي لفريق نظافة الجولف في القدية. يتحمل المسؤولية الكاملة عن تنظيف وتعقيم جميع معدات إنتاج وتقديم الطعام، مما يضمن بقاء "المناطق الخلفية" نظيفة وممتثلة لمعايير السلامة العالمية. يعمل في بيئة فندقية فاخرة من فئة 5 نجوم، حيث يحافظ على الأصول القيمة للنادي - البورسلين الفاخر والزجاج البلوري والفضيات - مما يضمن تنظيفها وتلميعها وتخزينها بشكل صحيح لتقليل الكسر وضمان تدفق الخدمة بسلاسة.
المسؤوليات
الغرض من هذا المنصب هو توفير فريق الطهي والخدمة بأدوات نظيفة وموثوقة للقيام بعملهم. يغطي النطاق ثلاث مناطق رئيسية: "حوض الغسيل" (تنظيف الأطباق والأدوات)، و"غسيل الأواني" (تنظيف معدات المطبخ الثقيلة)، و"تنظيف المناطق الخلفية العامة" (الأرضيات والجدران وإزالة القمامة).
إدارة الأواني والمعدات
التنظيف الثقيل (غسيل الأواني والصيانة)
إدارة النفايات والصحة
التعليم والخبرة
المهارات التقنية
- تشغيل آلات غسل الأطباق والزجاج من نوع الطيران، مما يضمن استخدام الحاملات الصحيحة لمنع الكسر
- فرز المعدات المتسخة التي تصل إلى محطة الإرجاع، مع فصل الفضيات والبورسلين والزجاج لمنع الخدوش
- تطبيق "طريقة الحوض الثلاثي" (غسيل، شطف، تعقيم) للعناصر التي لا يمكن غسلها آلياً
- تلميع الأدوات المسطحة (الأدوات والملاعق) والزجاج فوراً بعد الغسيل لضمان خلوها من بقع الماء وجاهزيتها للخدمة من فئة 5 نجوم
- إعادة المعدات النظيفة إلى مناطق التخزين المخصصة أو محطات الخدمة، مما يضمن عدم نفاد الإمدادات للطهاة والنوادل أثناء فترات الذروة
- كشط وتعقيم أواني المطبخ الثقيلة والمقالي وصواني الخبز والقوالب، مع إزالة البقايا المحترقة والشحوم بفعالية
- تنظيف وإزالة الشحوم من أرضيات وجدران المطبخ وأغطية التهوية وفقاً لجدول التنظيف اليومي
- تنظيف عميق لآلات غسل الأطباق في نهاية كل نوبة، مع تنظيف المرشحات وتنظيف ذراع الرش لضمان الأداء الأمثل
- إزالة القمامة والنفايات الغذائية من المطبخ بشكل متكرر، ونقلها إلى غرفة القمامة المكيفة
- فصل تيارات النفايات بصرامة (عضوية، بلاستيك، زجاج، عام) امتثالاً لأهداف القدية في الاستدامة البيئية
- الحفاظ على نظافة منطقة التحميل والحاويات، مع رشها بالماء لمنع الروائح والآفات
- التعامل الآمن مع المواد الكيميائية، مع ارتداء معدات الحماية الشخصية المناسبة مثل القفازات والمآزر والنظارات
- درجة الثانوية العامة مفضلة
- الحد الأدنى من 1-2 سنة من الخبرة في دور الصيانة أو التنظيف في فندق أو مطعم أو مستشفى
- الخبرة في تشغيل آلات التنظيف الصناعية تعتبر ميزة إضافية
- القدرة على الوقوف لمدة 8-10 ساعات ورفع حاملات زجاج ثقيلة (حتى 20 كغ)، والعمل في بيئة ساخنة ورطبة
- الفهم الأساسي للمواد الكيميائية المستخدمة لإزالة الشحوم مقابل التعقيم
- القدرة على تحميل وتفريغ آلات غسل الأطباق الصناعية بكفاءة
- فهم أساسي للغة الإنجليزية لاتباع تعليمات السلامة وملصقات المواد الكيميائية