مدير مساعد للمطعم
Assistant Restaurant Manager
أمالا دوام كامل 4-6 سنوات ثانوية
مدير مطعم - ريتز كارلتون
نظرة عامة
تعد هذه الوظيفة حيوية لضمان تقديم تجارب استثنائية للضيوف في مطعم ريتز كارلتون. سيكون مدير المطعم مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية، وإدارة فريق المطعم، وتقديم خدمة عملاء متميزة.
المسؤوليات
- **إدارة فريق المطعم:**
- التعامل مع استفسارات الموظفين وشواغلهم.
- مراقبة أداء الموظفين وتقديم الملاحظات بناءً على سلوكيات الخدمة.
- الإشراف على عمليات النوبات اليومية.
- قيادة اجتماعات الإدارة ونقل رؤية الإدارة بوضوح.
- **عمليات المطعم اليومية:**
- ضمان حصول الموظفين على الإمدادات والمعدات المناسبة.
- التواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن جودة الطعام والخدمة.
- مراقبة الامتثال لسياسات المطعم ومعاييره.
- إدارة خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
- تحقيق الأهداف المالية وتحسين الأداء.
- إدارة واجبات الموظفين والإدارات ذات الصلة.
- فتح وإغلاق نوبات المطعم.
- **خدمة عملاء استثنائية:**
- التفاعل مع الضيوف لجمع التعليقات حول جودة الطعام والخدمة.
- الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الضيوف والتشغيل.
- تشجيع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة.
- التعامل مع مشكلات الضيوف، وطلب المساعدة عند الضرورة.
- تحسين أداء الخدمة وإعطاء مثال إيجابي للعلاقات مع الضيوف.
- مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف.
- الترحيب بالضيوف ومقابلتهم.
- **أنشطة الموارد البشرية:**
- الإشراف على مبادرات التدريب المستمرة وتنفيذها.
- التواصل مع الموظفين بشأن توقعات الأداء.
- تدريب الموظفين وتقديم المشورة لهم.
- **مسؤوليات إضافية:**
- تقديم المعلومات إلى المشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر القنوات المناسبة.
- تحليل المعلومات واتخاذ القرارات لحل المشكلات.
- مساعدة النُدُل والمضيفين خلال فترات الوجبات والطلب المرتفع.
- التعرف على المنتجات والعروض التقديمية.
- الإشراف على عمليات نوبة العمل اليومية في غياب مدير المطعم.
المتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، مع 4 سنوات من الخبرة في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو المجال ذي الصلة.
- أو درجة جامعية لمدة عامين في إدارة خدمات الطعام أو إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة، مع سنتين من الخبرة في المجال المذكور أعلاه.
المهارات والمزايا
- القدرة على إدارة فريق كبير وتقديم التوجيه الفعال.
- مهارات تواصل ممتازة، سواء الشفهية أو المكتوبة.
- القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات السريعة.
- الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بمعايير النظافة.
- شغف بصناعة الضيافة والرغبة في تقديم تجارب استثنائية للضيوف.
- فرصة الانضمام إلى شركة ريتز كارلتون، العلامة التجارية الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة.
- بيئة عمل متنوعة ومتعددة الثقافات.
- فرص النمو والتطور المهني.
- مزايا تنافسية وفرص للتميز في مجال الضيافة.
المهارات المطلوبة
إدارة المطاعمخدمة العملاءالإشراف على الموظفينالتدريبالتواصلجودة المنتجالامتثال للسياساتإدارة الميزانيةخدمة الطعامالضيافة
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف ماريوت
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في أمالا
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال