شيف قسم

نظرة عامة

المسؤوليات

• إعداد وجبات خاصة وبدائلها، وضمان جودة الطعام.
• تنظيم درجة حرارة الفرن، الشوايات، الشوايات، والفرن.
• سحب الطعام من التجميد لذوبانه في الثلاجة، وضمان الحصة المناسبة والترتيب.
• الحفاظ على سجلات الطعام ومراقبة جودة وكمية الطعام المُعد.
• التواصل مع الطاهي بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات عن الأطباق الخاصة والأطعمة غير المتوفرة.
• إعداد الطعام طبقاً للوصفات، معايير الجودة، معايير العرض، وقائمة مراجعة إعداد الطعام.
• إعداد الأطعمة الباردة.
• مساعدة الإدارة في إدارة الموظفين، بما في ذلك التوظيف، التدريب، الجدولة، التقييم، الإرشاد، التأديب، وتحفيز وتدريب الموظفين.
• العمل كنموذج يحتذى به لضمان الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، الحوادث، الإصابات، وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير.
• إكمال التدريب والاعتمادات في مجال السلامة.
• ضمان نظافة الزي الموحد والمظهر الشخصي المهني.
• الحفاظ على سرية المعلومات السرية وحماية أصول الشركة.
• توقع احتياجات الضيوف وتقديم خدمة متميزة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
• تطوير ومواصلة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين.
• دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة والاستجابة لمخاوف الموظفين.
• ضمان الالتزام بالتوقعات والمعايير الجودة.

المتطلبات

• درجة من المدرسة التقنية، التجارية، أو المهنية.
• ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي.
• القدرة على الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات طويلة.
• القدرة على الوصول إلى الأعلى ومن تحت الركبة، بما في ذلك الانحناء، الانحناء، السحب، والانحناء.
• القدرة على نقل، رفع، حمل، دفع، سحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً بدون مساعدة.
• الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.

المهارات المطلوبة