شيف قسم

نظرة عامة

المسؤوليات

• إعداد وجبات خاصة أو بدائل، وضمان الالتزام بالمواصفات والوصفات.
• تنظيم درجة حرارة الفرن، الشوايات، والمحارم، وضمان عملها بشكل صحيح.
• سحب الطعام من التخزين المجمد لذوبانه في الثلاجة، وضمان الحصة المناسبة.
• مراقبة جودة وكمية الطعام المُعد، وإبلاغ الشيف عن أي فائض.
• التواصل مع موظفي خدمة الأغذية والمشروبات حول الأطباق الخاصة والأطعمة غير المتوفرة.
• ضمان جودة الأطعمة، وإعدادها طبقاً للوصفات ومعايير الجودة.
• إعداد الأطعمة الباردة، والتحقق من معايير العرض.
• مساعدة الإدارة في إدارة الموظفين، بما في ذلك التوظيف، التدريب، الجدولة، التقييم، الإرشاد، التأديب، وتحفيز وتوجيه الموظفين.
• العمل كنموذج يحتذى به في الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة، والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، الحوادث، الإصابات، وظروف العمل غير الآمنة.
• إكمال التدريب والاعتمادات في مجال السلامة.
• الحفاظ على نظافة الزي الموحد والمظهر الشخصي المهني.
• الحفاظ على سرية المعلومات السرية وحماية أصول الشركة.
• توقع احتياجات الضيوف وتقديم خدمة متميزة.
• التواصل مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية، وتطوير علاقات عمل إيجابية.
• دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة والاستجابة لمخاوف الموظفين.
• ضمان الالتزام بالتوقعات ومعايير الجودة.

المتطلبات

• درجة من المدرسة التقنية، التجارية، أو المهنية.
• ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي أو الضيافة.
• القدرة على الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترات زمنية طويلة.
• القدرة على الوصول إلى الأعلى ومن تحت الركبة، بما في ذلك الانحناء، الانحناء، السحب، والانحناء.
• القدرة على نقل، رفع، حمل، دفع، سحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً بدون مساعدة.
• أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين.

المهارات المطلوبة