نائب شيف قسم

نظرة عامة

المسؤوليات

• إعداد وجبات خاصة وبدائلها، وضمان جودة الطعام.
• مراقبة درجة حرارة الفرن، الشوايات، والمحارم.
• سحب الطعام من التجميد لذوبانه في الثلاجة.
• ضمان الحصة المناسبة، الترتيب، والزينة الغذائية.
• الحفاظ على سجلات الطعام.
• مراقبة جودة وكمية الطعام المُعد.
• التواصل مع الطاهي للحصول على المساعدة خلال الفترات المزدحمة.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات عن الأطباق الخاصة والأطعمة غير المتوفرة.
• ضمان نظافة الزي الموحد والمظهر الشخصي المهني.
• الحفاظ على سرية المعلومات السرية.
• حماية أصول الشركة.
• توقع احتياجات الضيوف الخدمية.
• التواصل مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية.
• تطوير وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين.
• دعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة.
• الاستماع والاستجابة لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بالتوقعات والمعايير الجودة.

المتطلبات

• درجة من المدرسة التقنية، التجارية، أو المهنية.
• ما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة.
• لا توجد خبرة إشرافية مطلوبة.
• الترخيص أو الاعتماد غير مطلوب.

المهارات

• القدرة على إعداد الطعام طبقاً للوصفات، معايير الجودة، معايير العرض، وقائمة مراجعة إعداد الطعام.
• إعداد الأطعمة الباردة.
• مهارات التواصل الفعال.
• القدرة على العمل ضمن فريق.
• الالتزام بمعايير الجودة والسلامة.

المزايا

• فرصة للعمل في فندق فاخر وذو سمعة عالمية.
• بيئة عمل إيجابية ومتنوعة.
• فرصة للنمو والتطور المهني.
• مزايا تنافسية وفرص للترقية.

المهارات المطلوبة