شيف قسم - مخبز

المسؤوليات الرئيسية

• ضمان تشغيل قسم المخبز بكفاءة مع الحفاظ على معايير جودة كالو.
• قيادة فريق المخبز بطريقة منظمة وفي الوقت المناسب.
• التغطية عن الخباز الرئيسي أو قائد القسم عند الحاجة.
• حل أي مشكلات متعلقة بالمخبز بشكل فعال والحفاظ على استمرارية سير العمل.
• إدارة وتدريب موظفي المخبز، وإنشاء جداول العمل، وتقييم الأداء.
• التواصل بوضوح مع أعضاء الفريق حول المهام والتوقعات.
• طلب وإدارة مخزون المخبز بشكل مناسب.
• الامتثال لتنظيمات الصحة العامة ومعايير السلامة وتنفيذها.
• الحفاظ على نهج إيجابي ومحترف مع الزملاء.
• إنتاج حلويات عالية الجودة، وضمان الاتساق في النكهة والقوام والعرض.

المؤهلات

• خبرة سابقة كشيف قسم في بيئة مخبز.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في قطاع الضيافة، يفضل أن تكون في مجال المخبز أو إنتاج الحلويات أو الحلويات.
• درجة في الطهي أو خبرة مكافئة في فندق أو مطعم أو مخبز.
• يجب أن يكون موجودًا حاليًا في المملكة العربية السعودية.
• إتقان اللغة الإنجليزية.
• خبرة مثبتة في قيادة الفريق.
• مهارات استثنائية في إدارة المخبز والمطبخ.
• القدرة على تكليف المسؤوليات ورصد التقدم بشكل فعال.
• مهارات تواصل وقيادة قوية.
• مواكبة اتجاهات المخبز والتقنيات وعمليات المطبخ المُحسّنة.
• قوي في التواصل.
• شخصية مبهجة مع القدرة على القيادة بالتعاطف والصبر.
• عقلية خدمة العملاء، شغوفة بالجودة والابتكار في منتجات المخبز.

المهارات المطلوبة