الشيف التنفيذي للحلويات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في المجال الطهوي أو الأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.
• شهادة درجة سنتين من جامعة معتمدة في الفنون الطهوية أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في المجال الطهوي أو الأغذية والمشروبات أو المجالات المهنية ذات الصلة.
• استخدام مهارات العلاقات الشخصية والتواصل لقيادة وتأثير وتشجيع الآخرين؛ الدعوة لاتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ إظهار الصدق والنزاهة؛ القيادة بالقدوة.
• الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم أدوار الموظفين بشكل كافٍ لأداء واجبات الموظفين في غيابهم.
• تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• العمل كقدوة لتوضيح السلوكيات المناسبة.
• ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• التأكد من فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
• إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين والتأكد من أن الموظفين يفعلون الشيء نفسه داخل الفريق.
• طلب تعليقات الموظفين واستخدام سياسة "الباب المفتوح" ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
• قيادة المناوبات مع تحضير الأطعمة شخصياً وتنفيذ الطلبات وفقاً للمواصفات المطلوبة.
• الإشراف والتنسيق لأنشطة الطهاة والعاملين المشاركين في تحضير الطعام.
• تطوير وتصميم أو إنشاء تطبيقات جديدة وأفكار وعلاقات وأنظمة أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.
• التعرف على المنتجات والعروض والنكهات ذات الجودة العالية.
• الحفاظ على معايير معالجة تحضير الطعام والتخزين الصحيح.
• الحفاظ على معايير الشراء والاستقبال والتخزين الغذائي.
• دعم إجراءات التحكم في أجزاء الأغذية والمشروبات والنفايات.
• اتباع المعالجة الصحيحة ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية.
• الإشراف على عمليات مناوبة تحضير الحلويات والتأكد من الامتثال لجميع سياسات وتعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.
• ضمان الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها.
• تحضير وطهي الأطعمة من جميع الأنواع، سواء على أساس منتظم أو للضيوف أو الوظائف الخاصة.
• فحص جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من تلبية المعايير.
• المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض غذائية زخرفية.
• توفير خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
• إدارة العمليات اليومية، والتأكد من الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.
• تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.
• القدوة الإيجابية في العلاقات مع الضيوف.
• تمكين الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.
• التركيز على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.
• السعي لتحسين أداء الخدمة.
• تحقيق وتجاوز الأهداف بما فيها أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها.
• تطوير أهداف محددة والتخطيط لتحديد أولويات وتنظيم وإنجاز عملك.
• تدريب الموظفين على إجراءات السلامة والإشراف على قدرتهم على اتباع سياسات منع الخسارة لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.
• شراء الإمدادات المناسبة وإدارة المخزونات وفقاً للميزانية.
• ضمان إكمال الإجراءات التأديبية والتوثيق وفقاً للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ودعم عملية المراجعة من قبل الأقران.
• المشاركة في تدريب الموظفين على عناصر القوائم بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والنكهات الفريدة.
• مراجعة مستويات العاملين للتأكد من تحقيق خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• التأكد من إدارة سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق.
• المساعدة حسب الحاجة في مقابلة وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.
• توفير المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عن طريق الهاتف أو بصيغة مكتوبة أو بريد إلكتروني أو شخصياً.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل.
• إثارة المشاكل إلى انتباه مدير القسم وموارد الموارد البشرية حسب الضرورة.
• الحضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.

المهارات المطلوبة