مساعد مدير المطاعم
AsstMgr-Restaurants
ملخص الوظيفة: تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إذا كان ذلك منطبقًا. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطاعم ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير النظافة ويساعد النُدُل والموظفين خلال فترات الوجبات الرئيسية. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
أو
- شهادة الثانوية العامة أو شهادة GED؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال احترافي ذي صلة.
- درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة؛ 2 سنة خبرة في مجال الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال احترافي ذي صلة.
أنشطة العمل الأساسية
مساعدة في إدارة فريق المطاعم
- التعامل مع أسئلة الموظفين وشواغلهم.
- مراقبة الموظفين لضمان تحقيق توقعات الأداء.
- تقديم ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.
- المساعدة في الإشراف على عمليات اليومية للدوريات.
- الإشراف على المطعم وجميع المجالات ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
- المشاركة في اجتماعات الإدارة من خلال التواصل برسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف الإدارة لإنتاج النتائج المرجوة.
إدارة عمليات المطاعم اليومية
- ضمان حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الموحد المناسب.
- إبلاغ الطاهي ومدير المطعم بأي قضايا تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
- ضمان الامتثال لجميع سياسات المطعم ومعاييره وإجراءاته.
- مراقبة خدمة المشروبات الكحولية في الامتثال للقوانين المحلية.
- إدارة تحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.
- أداء جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الحاجة.
- فتح وإغلاق دوريات المطعم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
- التفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
- الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف، والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
- تشجيع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن المبادئ التوجيهية.
- التعامل مع مشاكل الضيوف والشكاوى، والبحث عن مساعدة المشرف حسب الحاجة.
- السعي لتحسين أداء الخدمة.
- إعطاء مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
- المساعدة في مراجعة البطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
- مقابلة الضيوف والترحيب بهم.
إجراء أنشطة الموارد البشرية
- الإشراف على مبادرات التدريب المستمرة.
- استخدام جميع الأدوات المتاحة للتدريب على الوظيفة للموظفين.
- التواصل مع توقعات الأداء وفقاً لوصف وظيفي لكل موقف.
- تدريب الموظفين وتوجيههم بشأن الأداء بشكل مستمر.
مسؤوليات إضافية
في فندق ماريوت إنترناشيونال، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل متساوي الفرص، نرحب بجميع الأشخاص ونقدم لهم فرصًا. نحن نعمل باستمرار على خلق بيئة حيث يتم تقدير الخلفيات الفريدة لموظفينا واحتفالها. إن أعظم قوتنا تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو وضع المحارب، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المنطبق.
مهمة فندق W Hotels هي إشعال فضول، وتوسيع الآفاق. نحن مكان لتجربة الحياة. نحن هنا لفتح الأبواب وفتح العقول. نحن مستوحون باستمرار من وجوه جديدة وخبرات جديدة. إن روحنا المستعدة لأي شيء هي في جوهرنا وقد جعلتنا مشهورين لإعادة اختراع معايير الفخامة حول العالم. مهما كان/متى كان هو ثقافتنا وفلسفتنا في الخدمة التي تجعل شغف ضيوفنا حقيقة.
إذا كنت أصليًا، مبتكرًا، وتبحث دائمًا نحو مستقبل ما يمكن أن يكون، فمرحبًا بك في فنادق W. عند الانضمام إلى فنادق W، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت إنترناشيونال. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عملك، ابدأ غرضك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
- تقديم المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والموظفين من خلال الهاتف، أو بشكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصياً.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
- مساعدة النُدُل والموظفين خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع.
- التعرف على المنتجات العالية الجودة والعروض.
- الإشراف على عمليات اليومية للدوريات في غياب مدير المطعم.