مدير مبيعات خدمات الطعام

ملخص الوظيفة

ملف المرشح

المتطلبة

• درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذا صلة؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال المبيعات والتسويق أو مجال ذا صلة.
• درجة البكالوريوس لمدة 4 سنوات في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذا صلة؛ 2 سنة من الخبرة في مجال المبيعات والتسويق أو مجال ذا صلة.

المفضلة

• درجة الكلية لمدة 4 سنوات.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة أنشطة المبيعات

• إدارة جهود مبيعات خدمات الطعام في الفندق بما في ذلك الأعمال المحلية والمجموعات/المؤتمرات.
• طلب/حجز الأعمال المحلية لخدمات الطعام وتطوير الأعمال الجماعية.
• تطوير وإدارة مبيعات خدمات الطعام وميزانيات العمليات، وتقديم تقارير التنبؤ.
• العمل مع فريق الإدارة لإنشاء وتنفيذ خطة مبيعات/تسويق خدمات الطعام تتناول الإيرادات، والعملاء، والسوق.
• تطوير قوائم الطعام التي تدفع المبيعات.
• المساعدة في بيع، وتنفيذ، ومتابعة حملات خدمات الطعام.
• تنفيذ ودعم معايير خدمة العملاء العلامة التجارية ماريوت ومعايير العلامة التجارية الفندق.
• تنفيذ ودعم الجوانب التشغيلية للأعمال المحجوزة (مثل إعداد الاقتراح، كتابة العقد، المراسلات مع العملاء).
• المشاركة في وممارسة أساسيات الخدمة اليومية للعلامة التجارية (مثل أساسيات الخدمة اليومية لماريوت هوتيلات آند ريزورتس (MHR)، أساسيات الخدمة الذكية لفنادق رينيسانس (RHR)، أساسيات اليوم لكوريدور، سبرينج هيل سويتس، فيرداي إن أساسيات اليوم، أو توين بليس سويتس اجتماع الصباح).
• تنسيق ونشر موارد مبيعات خدمات الطعام في العقار لإنشاء سحب خلال واستدامة استراتيجيات مبيعات خدمات الطعام وحلول البيع. تطوير علاقة عمل وثيقة مع العمليات لتنفيذ الاستراتيجيات على مستوى الفندق.
• التحقق من أن العقار ينفذ تسليمًا سلسًا من المبيعات إلى العمليات وإعادة المبيعات مع تقديم مستوى عالٍ من الخدمة باستمرار.
• مراقبة الحل الفعال للمشكلات التي يواجهها الضيوف والتي تنشأ نتيجة لعملية المبيعات من خلال إنشاء آليات لتوجيه المشكلات إلى قيادة العقار و/أو أصحاب المصلحة المناسبين الآخرين.
• الحفاظ على أداء ناجح من خلال زيادة الإيرادات، ومراقبة النفقات، وتوفير عائد على الاستثمار لصاحب العمل وماريوت إنترناشيونال.
• تنفيذ استراتيجية الخدمة العلامة التجارية والمبادرات العلامة التجارية المنطبقة في جميع جوانب عملية المبيعات.
• أداء واجبات أخرى، حسب المُسند، لتلبية احتياجات الأعمال.

بناء علاقات ناجحة

• التفاعل الفعال مع الضيوف/العملاء، والمبيعات والمطابخ، والموردين، والمنافسين، والمجتمع المحلي، ورابطات خدمات الطعام، والإدارات الأخرى في الفندق من أجل مراقبة رضا الضيوف.
• تنفيذ خدمة عملاء متميزة لدفع رضا العملاء وولائهم من خلال مساعدة العميل ومراقبة رضاهم قبل وأثناء برنامجهم/حدثهم.
• خدمة العميل من خلال فهم احتياجاتهم وتوصية الميزات والخدمات المناسبة التي تلبي احتياجاتهم وتتجاوز توقعاتهم، مع بناء علاقة وولاء لماريوت.
• اكتساب فهم لعملاء الفندق المستهدفين الرئيسيين وتوقعات الخدمة؛ خدمة العميل من خلال فهم أعمالهم، ومشكلات الأعمال، والمخاوف، لتقديم حلول أعمال أفضل قبل وأثناء البرنامج/الحدث.
• التعاون مع أصحاب المصلحة الرئيسيين داخل مبيعات المنطقة للحصول على قيادة دافئة لتعميق تأهيل الأعمال للعقار.
• التعاون مع إدارة الأحداث وعمليات الفندق لبيع المنتجات والخدمات التي يستطيع الفندق تنفيذها بنجاح.

القيادة

• إدارة وتوجيه مديري مبيعات خدمات الطعام في العقار لتحقيق أهداف الإيرادات الفندق من خلال استهداف حسابات عالية القيمة حاليًا وجديدة في السوق وتنفيذ استراتيجيات نشر مبيعات خدمات الطعام الفعالة لنمو حصة السوق.
• التعاون مع الموارد البشرية (HR) لجذب، وتطوير، والاحتفاظ بالأشخاص المناسبين لدعم الأولويات الاستراتيجية للسوق.
• إنشاء هياكل فعالة، وعمليات، ومهام، ونظم إدارة الأداء.
• تحديد الأهداف والتوقعات للموظفين المباشرين باستخدام عملية أداء القيادة (LPP)، ومواءمة الأداء والمكافآت، ومعالجة قضايا الأداء، ومساءلة الموظفين عن النتائج الناجحة.
• التنبؤ باحتياجات المواهب وإدارة استراتيجية اكتساب المواهب مع الموارد البشرية لتقليل الوقت الضائع بسبب التبديل.
• الحفاظ على قائمة نشطة لأفضل مبيعات المنافسين وتنفيذ خطة توظيف واكتساب مع الموارد البشرية.
• دعم أدوات وموارد التدريب لتثقيف مسؤولي المبيعات حول حلول خدمات الطعام الفائزة.
• رعاية تطوير القيادة وأولويات تخطيط القوى العاملة من خلال تقييم...

المهارات المطلوبة