مدير مبيعات خدمات الطعام
Manager Catering Sales
ملخص الوظيفة
مدير مبيعات خدمات الطعام مسؤول عن التعاقد وإغلاق الصفقات مع شركات خدمات الطعام والشركات الاجتماعية المحلية، وضمان تسليم الأعمال بشكل صحيح وفي الوقت المناسب لتقديم خدمة عالية الجودة. الوظيفة مسؤولة عن تحقيق أهداف الإيرادات من خدمات الطعام من خلال بيع كل فرصة عمل لتحقيق أقصى قدر من الإيرادات. يقوم الموظف بتنفيذ استراتيجية الخدمة والعملية المطبقة على العلامة التجارية في جميع جوانب عملية المبيعات ويدفع ولاء العملاء من خلال تقديم خدمة متميزة في كل تجربة للعميل.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
أو
- شهادة الثانوية العامة أو شهادة GED؛ 2 سنة خبرة في المبيعات والتسويق، أو خدمة الضيوف، أو الاستقبال، أو مجال ذي صلة.
- درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة الأعمال، أو التسويق، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذي صلة؛ لا يتطلب خبرة عمل.
أنشطة العمل الأساسية
إدارة أنشطة المبيعات
- إدارة جهود المبيعات في الفندق بما في ذلك خدمات الطعام المحلية والشركات.
- العمل بشكل تعاوني مع قنوات المبيعات خارج الفندق (مثل مكتب المبيعات، أو مبيعات المنطقة، أو EST) لضمان تنسيق جهود المبيعات وتكاملها وعدم تكرارها.
- الاستجابة لفرص خدمات الطعام الواردة للفندق.
- تحديد وتأهيل وجذب أعمال خدمات الطعام الجديدة لتحقيق أهداف الإيرادات الشخصية والفندقية.
- فهم السوق بشكل عام - نقاط القوة والضعف لدى المنافسين، والاتجاهات الاقتصادية، والعرض والطلب، وما إلى ذلك، ومعرفة كيفية بيعها.
- إغلاق أفضل الفرص للفندق بناءً على ظروف السوق واحتياجات الفندق.
- استخدام مهارات التفاوض والقدرات الإبداعية في البيع لإغلاق الصفقات والتفاوض على العقود.
- تصميم وتطوير وبيع فعاليات متميزة.
- زيادة الإيرادات من خلال بيع الحزم والمأكولات والمشروبات الإبداعية.
- إدارة إيرادات مبيعات خدمات الطعام وميزانيات العمليات، وتقديم تقارير التوقعات.
- تطوير قوائم الطعام التي تحفز المبيعات.
- تنفيذ ودعم الجوانب التشغيلية للأعمال المحجوزة (مثل إعداد المقترحات، وكتابة العقود، والمراسلات مع العملاء).
- المشاركة في وممارسة أساسيات الخدمة اليومية للعلامة التجارية.
- مراقبة الحل الفعال لمشاكل الضيوف التي تنشأ نتيجة لعملية المبيعات من خلال إنشاء آليات لتوجيه المشاكل إلى قيادة الفندق و/أو أصحاب المصلحة المناسبين الآخرين.
- ضمان الأداء الناجح من خلال زيادة الإيرادات، ومراقبة النفقات، وتوفير عائد على الاستثمار لصاحب العمل والشركة.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
- التفاعل الفعال مع المبيعات، والمطبخ، والموردين، والمنافسين، والمجتمع المحلي، ورابطات خدمات الطعام، والإدارات الأخرى في الفندق لضمان رضا الضيوف.
- تنفيذ ودعم معايير خدمة العملاء للشركة ومعايير العلامة التجارية للفندق.
- تنفيذ خدمة عملاء متميزة لدفع رضا العملاء وولائهم من خلال مساعدة العميل وضمان رضاهم قبل وأثناء برنامجهم/فعاليتهم.
- خدمة العميل من خلال فهم احتياجاتهم وتوصية الميزات والخدمات المناسبة التي تلبي احتياجاتهم وتتجاوز توقعاتهم، مع بناء علاقة وولاء للشركة.
- فهم العميل المستهدف الرئيسي للفندق وتوقعات الخدمة؛ خدمة العميل من خلال فهم عملهم، ومشاكل عملهم، واهتماماتهم، لتقديم حل أفضل للأعمال التجارية قبل وأثناء البرنامج/الفعالية.
- تطوير علاقة عمل وثيقة مع العمليات لضمان تنفيذ الاستراتيجيات على مستوى الفندق.
مسؤوليات إضافية
في ماريوت إنترناشيونال، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل متساوي الفرص، ونرحب بجميع الأشخاص ونقدم لهم فرصًا. نحن نعمل بنشاط على خلق بيئة حيث يتم تقدير الخلفيات الفريدة لزملائنا واحتفالها. أكبر قوتنا تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لزملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو الحالة العسكرية، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في أكثر من 100 عقار حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق السيدات والسادة من فندق ريتز كارلتون تجارب استثنائية بحيث تبقى التجربة مع الضيف بعد فترة طويلة من إقامته معنا. نحن نستقطب أفضل المهنيين في مجال الضيافة الذين يخلقون ذكريات مدى الحياة، ونؤمن بأن الجميع ينجح عندما يتم تمكينهم من الإبداع، والتفكير، والتعاطف.
كل يوم، نحن نضع معيارًا للخدمة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفتخر بتقديم التميز في رعاية ورفاهية ضيوفنا.
دورك سيكون هو ضمان تقديم معايير "الذهب" لفندق ريتز كارلتون بكل كرم واعتبار كل يوم. معايير الذهب هي أساس فندق ريتز كارلتون وهي ما توجهنا كل يوم لكي نكون أفضل من اليوم السابق. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تقود النجاح هو ما جعل فندق ريتز كارلتون يحظى بسمعة كعلامة تجارية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد معايير الذهب، مثل وعد الموظف، والاعتقاد، وقيم الخدمة. ووعدنا لك هو أننا نقدم فرصة للفخر بالعمل الذي تقوم به والأشخاص الذين تعمل معهم.
في الانضمام إلى فندق ريتز كارلتون، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت إنترناشيونال. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عملك، وابدأ غرضك، وكن جزءًا من فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة منك.
- أداء واجبات أخرى، حسب المطلوب، لتلبية احتياجات الأعمال.