ملخص الوظيفة
المسؤول عن جميع عمليات الأغذية والمشروبات، والتي تشمل جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف. يشرف على رضا الضيوف والموظفين، والحفاظ على المعايير وتحقيق الأهداف المالية أو تجاوزها. يُظهر المعرفة والكفاءة في جميع قوانين ولوائح الأغذية والمشروبات المعمول بها. يطور وينفذ خطة عمل للأغذية والمشروبات.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
أو
أنشطة العمل الأساسية
تطوير الميزانيات والحفاظ عليها
قيادة فريق الأغذية والمشروبات
ضمان خدمة عملاء استثنائية
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
مسؤوليات إضافية
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتكافأ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لموظفينا والاحتفاء بها. تكمن قوتنا الأعظم في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.
توفر فنادق دلتا تجربة سفر سلسة تم تصميمها بعناية مع مراعاة الاحتياجات الأساسية للمسافر المتكرر الحديث. نحن نقدم ببراعة العناصر الأساسية التي يحتاجها الضيوف ونعمل بجد لإزالة كل ما لا يحتاجونه. في فنادق دلتا من ماريوت، نحن دائمًا دافئون وحكماء ومسيطرون حتى يتمكن ضيوفنا من التركيز على ما هو أكثر أهمية. مع وجود قوي في كندا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة، تتوسع فنادق دلتا من ماريوت بسرعة في الأسواق حول العالم. إذا كنت تستمتع بتقديم خدمة هادفة والتركيز على التفاصيل المهمة، فإننا ندعوك لاستكشاف الوظائف في فنادق دلتا من ماريوت.
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
- درجة دبلوم لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص رئيسي ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
- يطور ويدير جميع الخطط المالية وخطط مشاركة الموظفين ورضا الضيوف لأقسام الأغذية والمشروبات.
- يحافظ على مؤشر إدارة تكاليف إيجابي لعمليات المطبخ والمطعم.
- يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية.
- يدير أقسام الأغذية والمشروبات (وليس مبيعات الولائم).
- يشرف على الموظفين ويديرهم. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مناصب الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء المهام في غيابهم.
- يستخدم المهارات الشخصية ومهارات الاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يُظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.
- يشرف على جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف.
- يخلق ويرعى بيئة عقارية تركز على التحفيز والتمكين والعمل الجماعي والتحسين المستمر والشغف بتقديم الخدمة.
- يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين.
- يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الموظفين.
- يوفر جوًا تعليميًا يركز على التحسين المستمر.
- يقدم التدريب والإرشاد الاستباقي لأعضاء الفريق.
- يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
- يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل.
- يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد وترتيب أولويات أهداف القسم بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
- يضع توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفرق ويتحقق من منح المكافآت المناسبة إذا تم تجاوز التوقعات.
- يقدم خدمة عملاء ممتازة.
- يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الضيوف.
- يفهم ثقافة الخدمة للعلامة التجارية.
- يدفع نحو توافق جميع الموظفين وقادة الفرق والمديرين مع ثقافة الخدمة للعلامة التجارية.
- يضع توقعات الخدمة لجميع الضيوف داخليًا وخارجيًا.
- يتحمل مسؤولية شكوى/مشكلة الضيف حتى يتم حلها أو معالجتها من قبل المدير أو الموظف المناسب.
- يتحقق من أن جميع وظائف الولائم على المستوى المطلوب وتتجاوز توقعات الضيوف.
- يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
- يحسن الخدمة من خلال التواصل مع الأفراد ومساعدتهم على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.
- يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
- يدير العمليات اليومية، ويدفع نحو الجودة، ويتحقق من أن المعايير تلبي توقعات العملاء بشكل يومي.
- يقدم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
- يجري مراجعات الأداء في الوقت المناسب.
- يعزز سياسات ضمان المعاملة العادلة وسياسات الباب المفتوح.
- يحدد الاحتياجات التطويرية للآخرين ويقوم بتدريبهم أو إرشادهم أو مساعدتهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
- يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو فصول دراسية، ويقوم بالتدريس أو الإرشاد.
- يضع خطة عمل لمعالجة مجالات الاحتياج والتوسع في نقاط القوة بناءً على نتائج مشاركة الموظفين ورضا الضيوف.
- يمتثل لجميع إجراءات المحاسبة المؤسسية.
- يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
- يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
- يدير التواصل الفعال بين الأقسام وأنظمة المعلومات من خلال السجلات واجتماعات الأقسام واجتماعات العقار.