مراقب تكاليف الأغذية والمشروبات
Cost Controller - F&B
ملخص الوظيفة
نبحث عن مراقب تكاليف الأغذية والمشروبات (F&B) ذو تفاصيل دقيقة وتحليلية للإشراف على جميع جوانب مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات وإدارتها عبر عمليات البيع بالتجزئة لدينا لعلامتنا التجارية كوز كاراك. بصفته «الحارس» الرئيسي لقسم الأغذية والمشروبات، ستضمن دقة إدارة المخزون، ومراقبة التكاليف، والامتثال لسياسات الشركة، مع دعم الربحية والكفاءة التشغيلية. ستعمل عن كثب مع فرق المالية والمشتريات والأغذية والمشروبات لتحقيق أهداف الميزانية والحفاظ على معايير الجودة.
المسؤوليات
- الحفاظ على دقة تكاليف الوصفات، وتسعير الأصناف، والبيانات الرئيسية للنظام.
- ستقود اجتماعات هندسة القائمة مع فريق الأغذية والمشروبات، وتتعمق في تحليل تكلفة المبيعات، وتقدم تقارير يومية وأسبوعية وشهرية تساعد في تعزيز النتائج المالية.
- مراقبة وضبط تكاليف الأغذية والمشروبات بما يتوافق مع أهداف الميزانية.
- تحليل تقارير تكلفة المبيعات والانحرافات اليومية والأسبوعية والشهرية. والتحقيق في التناقضات والهدر وأوجه القصور وحلها.
- الإشراف على الجرد الفعلي للمخزون وضمان التسوية الدقيقة بين نقاط البيع وأنظمة مراقبة المخزون والأنظمة المحاسبية.
- التعاون مع المشتريات لتوريد منتجات عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة.
- مراقبة أسعار الموردين والتفاوض على عقود محددة المدة حيثما أمكن.
- تقديم تقارير نهاية الشهر دقيقة وفي الوقت المناسب إلى المراقب المالي / مدير الأغذية والمشروبات.
- ضمان الامتثال لإجراءات الشركة ومعايير التدقيق واللوائح المحلية.
المؤهلات
- درجة البكالوريوس في المحاسبة أو المالية أو إدارة الضيافة
- خبرة مثبتة من 3 إلى 5 سنوات كمراقب تكاليف في قطاع المطاعم أو الوجبات السريعة أو الضيافة.
- مهارات تحليلية وعددية قوية مع اهتمام استثنائي بالتفاصيل.
- معرفة ممتازة بالعمليات التشغيلية للأغذية والمشروبات.
- مهارات تواصل وشخصية قوية للعمل بفعالية عبر الأقسام.
- القدرة على العمل بشكل مستقل وتعاوني ضمن بيئة فريق.
- القدرة على تحديد فرص توفير التكاليف.
- القدرة على تحويل البيانات المعقدة إلى رؤى قابلة للتنفيذ.
المهارات التقنية
- نظام مراقبة المواد (MC System) – أساسي
- Micros POS (Oracle Hospitality) – أساسي
- مهارات متقدمة في Excel (الجداول المحورية، VLOOKUP، وحدات الماكرو) – أساسي
- Sun System / Vision – مفضل
- Future Log – مفضل
- Netsuite (Oracle) – مفضل
اللغات
في سهامكو، نؤمن بمكافأة فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة — نقدم بيئة عمل ملهمة وفرص حقيقية للنمو. تشمل مزايانا:
- الإنجليزية (مطلوبة)
- العربية (ميزة إضافية)
- حزم رواتب تنافسية – متوافقة مع معايير السوق والخبرة
- تأمين صحي، سكن، وبدل نقل
- تطوير مهني وترقيات داخلية – انمُ معنا عبر الأقسام والمواسم
- ثقافة عمل إبداعية وتعاونية – مبنية على الشغف والابتكار والاهتمام بالتفاصيل
- التعرض لمفاهيم ضيافة وترفيه راقية – اكتسب خبرة في الأغذية والمشروبات والترفيه الفاخر
- خبرة العمل في فعاليات مميزة ضمن ذا جروفز، موسم الرياض
- تنوع ثقافي – انضم إلى فريق من المحترفين المتحمسين من جميع أنحاء العالم
عن الشركة
سهامكو هي شريك استراتيجي تعمل بفخر تحت الهيئة العامة للترفيه (GEA)، المركز الوطني للفعاليات (NEC)، موسم الرياض وموسم جدة منذ عام 2019.
في سهامكو، لا نقود فقط تطور الضيافة والترفيه في السعودية — بل نصنعه من الألف إلى الياء. منذ عام 2008، ونحن نصمم ونبني ونشغل تجارب استثنائية تمزج الأصالة المحلية بالمعايير العالمية. كل وجهة ومفهوم نطلقه يعكس التزامنا بسرد القصص الثقافية والتميز الإبداعي والدقة التشغيلية.
صياغة إرث محلي
جميع العلامات التجارية تحت سهامكو هي مفاهيم سعودية محلية، تم تطويرها بالكامل داخليًا — من الرؤية الأولية والهوية التجارية إلى إنشاء المفهوم والتصميم والتنفيذ والتشغيل. نحن لا نستورد الأفكار؛ بل نبنيها — صياغة تجارب لا تُنسى من الصفر تلقى صدى عميقًا لدى الجماهير المحلية والدولية.
علاماتنا المميزة
كل علامة تجارية تحت مظلتنا تعكس بفخر قلب وروح الثقافة السعودية، مع تحقيق إشادة دولية. مع أكثر من 25 علامة تجارية محلية أصلية، لا تكتفي سهامكو بوضع المعايير العالمية في الترفيه والضيافة والأغذية والمشروبات وأسلوب الحياة والعافية وتجارب العائلة والحيوانات الأليفة — بل تتجاوزها باستمرار.
مشاريعنا المميزة على سبيل المثال لا الحصر
علاماتنا مسجلة أيضًا في دول مجلس التعاون الخليجي ودوليًا مثل المملكة المتحدة ومصر والمغرب وغيرها، مما يضمن حماية قانونية كاملة وجاهزية للتوسع العالمي.
نحن بدأنا للتو!
العديد من المفاهيم والعلامات الجديدة المثيرة قيد التطوير حاليًا، مع إطلاق مخطط له في الأشهر القادمة. من أفكار جديدة جريئة إلى تجارب مصممة بعناية، تواصل سهامكو تنمية محفظتها بالأصالة والإبداع والفخر الثقافي.
الناس أولاً
فريقنا هو أعظم أصولنا — مزيج ديناميكي من المواهب المحلية والخبرات الدولية، متحدون جميعًا بشغف للتميز. نحن نرعى المسارات المهنية، ونشجع الإبداع، ونبني القادة.
انضم إلينا
سواء كنت موهبة ناشئة أو محترفًا متمرسًا، تقدم سهامكو منصة للنمو والإبداع وصناعة التاريخ. كل مفهوم نطلقه هو فصل جديد في إرث ينتمي إلى السعودية ويخاطب العالم.
انضم إلينا وكن جزءًا من شركة تعيد تعريف الضيافة في السعودية وخارجها.
- كوز كاراك
- ذا جروفز
- زودياك كوزين
- ليتل كريزي
- لوكا لاند
- إل ليتشازو