مدير الأغذية والمشروبات II-ب

• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات خبرة في الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
• درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأغذية، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
• يطور ويدير جميع الخطط والإجراءات المالية ومشاركة الموظفين ورضا الضيوف لأقسام الأغذية والمشروبات.
• يحافظ على مؤشر إيجابي لإدارة التكاليف لعمليات المطبخ والمطعم.
• يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية.
• يدير أقسام الأغذية والمشروبات (وليس مبيعات الولائم).
• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
• يستخدم مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعم القرارات المالية/التجارية السليمة؛ يُظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة.
• يشرف على جميع عمليات الطهي والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف.
• يخلق ويعزز بيئة الملكية التي تؤكد على التحفيز والتمكين والعمل الجماعي والتحسين المستمر والشغف بتقديم الخدمة.
• يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين.
• يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لاهتمامات الموظفين.
• يوفر جوًا تعليميًا مع التركيز على التحسين المستمر.
• يقدم التدريب والإرشاد الاستباقي لأعضاء الفريق.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل.
• يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد وتحديد أولويات أهداف الأقسام بطريقة فعالة وكفؤة.
• يضع توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفرق ويتحقق من تقديم المكافآت المناسبة إذا تم تجاوز التوقعات.
• يقدم خدمة عملاء ممتازة.
• يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لاهتمامات الضيوف.
• يفهم ثقافة خدمة العلامة التجارية.
• يوجه مواءمة جميع الموظفين وقادة الفرق والمديرين مع ثقافة خدمة العلامة التجارية.
• يضع توقعات الخدمة لجميع الضيوف داخليًا وخارجيًا.
• يتحمل مسؤولية شكوى/مشكلة الضيف حتى يتم حلها أو معالجتها من قبل المدير أو الموظف المناسب.
• يتحقق من أن جميع وظائف الولائم وفقًا للمعايير وتتجاوز توقعات الضيوف.
• يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.
• يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
• يدير العمليات اليومية، ويقود الجودة، ويتحقق من أن المعايير تلبي توقعات العملاء على أساس يومي.
• يقدم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
• يجري مراجعات الأداء في الوقت المناسب.
• يعزز سياسات ضمان المعاملة العادلة والسياسة المفتوحة.
• يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين ويوجههم أو يرشدهم أو يساعدهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
• يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية، ويعلّم أو يرشد الآخرين.
• يطور خطة عمل لمعالجة مجالات الاحتياج والتوسع في نقاط القوة بناءً على نتائج مشاركة الموظفين ورضا الضيوف.
• يمتثل لجميع إجراءات المحاسبة المؤسسية.
• يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يقود التواصل الفعال بين الأقسام وأنظمة المعلومات من خلال السجلات واجتماعات الأقسام واجتماعات الملكية.

المهارات المطلوبة