مدير تصميم وابتكار الطهي
Manager Culinary Design and Innovation
الرياض دوام كامل 7+ سنوات بكالوريوس
نظرة عامة
تُعد طيران الرياض، شركة الطيران الوطنية الرائدة في المملكة العربية السعودية، شركة طيران رقمية طموحة تهدف إلى ربط المملكة بأكثر من 100 وجهة عالمية. يُعد هذا الدور حاسمًا في تصميم تجربة طهي عالمية المستوى، وإدارة استراتيجية القوائم، وإبتكار الأغذية والمشروبات على متن الطائرة وفي الصالات.
المسؤوليات
- صياغة عرض طهي مميز وفاخر يدمج التراث السعودي مع النظرة العالمية.
- إدارة التطوير الشامل للقوائم والوصفات ومعايير التقديم، من المفهوم إلى التنفيذ.
- قيادة الإطلاقات الموسمية والعروض الثقافية والدينية، وتطوير قوائم المسارات الجديدة.
- ترجمة رؤى الضيوف وبيانات السوق إلى تحسينات ملموسة في المنتجات.
- دعم استراتيجية الموردين وقرارات التوريد، وضمان التوازن بين الجودة والأداء التجاري.
- الحفاظ على الاتساق في جميع أنحاء الشبكة من خلال مواصفات واضحة ومعايير تذوق وإرشادات تقديم.
- الإشراف على الامتثال الحلال، ومتطلبات سلامة الأغذية، وإجراءات التشغيل القياسية للطيران.
- قيادة أصحاب المصلحة المتعددين لضمان تنفيذ سلس وتحسين مستمر ورضا ضيوف قابل للقياس.
المتطلبات
- درجة البكالوريوس.
- 7 سنوات على الأقل من الخبرة في عمليات تموين الطيران أو الضيافة الفاخرة أو إنتاج الغذاء على نطاق واسع.
- 5 سنوات من الخبرة في دور قيادي طهوي أول.
- شهادات في سلامة الأغذية وضمان الجودة.
- خبرة عميقة في عمليات التموين على متن الطائرة، وتطوير القوائم، والمأكولات العالمية، والتوريد، وسلسلة التوريد.
- مهارات قيادية قوية، وفطنة مالية، وإدارة مشاريع، والقدرة على الأداء في بيئة سريعة الخطى ومتعددة الشركاء.
المؤهلات
- خبرة في قيادة أصحاب المصلحة المتعددين.
- فهم عميق لصناعة الطيران والضيافة.
- القدرة على صياغة رؤية طهوية مبتكرة.
- مهارات تواصل فعالة.
- القدرة على العمل ضمن فريق متعدد الوظائف.
المهارات المطلوبة
Culinary DesignMenu DevelopmentFood and Beverage InnovationAirline Catering OperationsFood SafetyQuality AssuranceSourcingSupply ChainProject ManagementStakeholder Leadership
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف طيران الرياض
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في الرياض
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الطيران
وظائف في نفس المجال