مشرف إنتاج

· الإشراف على أنشطة الإنتاج اليومية عبر خطوط إنتاج المخابز والمناوبات المخصصة.

· ضمان تحقيق خطط وأهداف الإنتاج من حيث الحجم والجودة والإنتاجية والكفاءة.

· مراقبة عمليات الإنتاج من تحضير المواد الخام حتى الخلط والتخمير والتشكيل والخبز والتبريد والتقطيع والتغليف والتوزيع، حسب الاقتضاء.

· ضمان تشغيل خطوط الإنتاج بكفاءة مع تقليل وقت التوقف وهدر المنتجات.

· مراقبة أداء الخط والإنتاج ووقت التوقف والهدر وكفاءة المعدات الإجمالية (OEE).

· قيادة والإشراف على وتحفيز مشغلي الإنتاج وقادة الخطوط وعمال الإنتاج.

· توزيع القوى العاملة وفقًا لمتطلبات الإنتاج وسعة الخط.

· ضمان تسليم المناوبات بشكل صحيح والتواصل الفعال بين فرق الإنتاج.

· الالتزام الصارم بمتطلبات HACCP وGMP وسلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي.

· مراقبة معايير الإنتاج الحرجة مثل درجة حرارة العجين ووقت الخلط وظروف التخمير ودرجة حرارة الخبز ووقت الخبز ووزن المنتج والرطوبة، حسب الاقتضاء.

· ضمان الامتثال لسياسات الشركة للصحة والسلامة والبيئة (HSE) ومتطلبات الصحة والسلامة السعودية.