مساعد مدير مطعم
Assistant Restaurant Manager
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، إذا أمكن. يساعد في الإشراف اليومي على عمليات المطعم ويساعد في تخطيط القائمة، ويحافظ على معايير الصرف الصحي، ويساعد النوادل والمضيفين في قاعة الطعام خلال فترات الذروة. يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
أو
أنشطة العمل الأساسية
المساعدة في إدارة فريق المطعم
إجراء عمليات المطعم اليومية
تقديم خدمة عملاء استثنائية
إجراء أنشطة الموارد البشرية
مسؤوليات إضافية
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الاحتفاء بالخلفيات الفريدة لزملائنا. تكمن قوتنا الأعظم في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات لزملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في أكثر من 100 عقار حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق سيدات وسادة فندق ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أن التجربة تبقى مع الضيوف بعد فترة طويلة من إقامتهم معنا. نحن نجذب أفضل المتخصصين في الضيافة في العالم الذين يصنعون ذكريات تدوم مدى الحياة، ونؤمن بأن الجميع ينجح عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومدروسين ورحماء.
كل يوم، نضع معياراً للخدمة الفاخرة النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم، ونفتخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.
سيكون دورك هو ضمان تقديم «المعايير الذهبية» لفندق ريتز كارلتون بلطف وتفكير كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس فندق ريتز كارلتون وهي التي ترشدنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم السابق. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح هو ما أكسب ريتز كارلتون سمعة كقائد عالمي في الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد موظفينا وعقيدتنا وقيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم لك فرصة لتكون فخوراً بالعمل الذي تقوم به وبمن تعمل معهم.
بانضمامك إلى فندق ريتز كارلتون، فأنت تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتمي إلى فريق عالمي رائع، وأصبح أفضل نسخة من نفسك.
- دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات خبرة في الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
- درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
- يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين.
- يراقب الموظفين لضمان تلبية توقعات الأداء.
- يقدم ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.
- يساعد في الإشراف على عمليات الورديات اليومية.
- يدير المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
- يشارك في اجتماعات الأقسام من خلال توصيل رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة.
- يضمن حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
- يتواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي مشكلات تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
- يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم.
- يراقب خدمة المشروبات بما يتوافق مع القوانين المحلية.
- يدير لتحقيق الأهداف المدرجة في الميزانية أو تجاوزها.
- يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الضرورة.
- يفتح ويغلق ورديات المطعم.
- يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
- يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
- يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
- يتعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم، ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
- يسعى لتحسين أداء الخدمة.
- يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
- يساعد في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
- يستقبل الضيوف ويحييهم.
- يشرف على مبادرات التدريب المستمر.
- يستخدم جميع أدوات التدريب أثناء العمل المتاحة للموظفين.
- يوضح توقعات الأداء وفقاً للتوصيف الوظيفي لكل منصب.
- يدرب ويوجه الموظفين بشأن الأداء بشكل مستمر.
- يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابياً أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصياً.
- يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
- يساعد النوادل والمضيفين في قاعة الطعام خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع.
- يتعرف على المنتجات والعروض عالية الجودة.
- يشرف على عمليات الورديات اليومية في غياب مدير المطعم.