نائب شيف قسم

تحضير وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات القياسية وإرشادات التقديم.

مساعدة شيف القسم في التشغيل اليومي للمطبخ الساخن.

ضمان إعداد وتقديم جميع الأطعمة وفقًا لمعايير الجودة الخاصة بالشركة.

الحفاظ على مستويات عالية من النظافة والتعقيم وسلامة الأغذية بما يتوافق مع متطلبات الهاسب (HACCP).

مراقبة جودة الطعام والتحكم في الحصص وتقليل الهدر.

ضمان التخزين السليم ووضع العلامات وتدوير المواد الغذائية (FIFO).

الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وإبلاغ شيف القسم بالنواقص.

دعم تحضير البوفيه وخدمة à la carte والمآدب وعمليات التموين حسب الحاجة.

تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي مشكلات صيانة.

المساعدة في استلام وفحص تسليمات الطعام عند الحاجة.

العمل بفعالية مع فريق المطبخ لضمان خدمة سلسة خلال فترات الذروة.

اتباع جميع سياسات الشركة وإجراءات الصحة والسلامة ومعايير المظهر الشخصي.

خبرة لا تقل عن 3-4 سنوات كنائب شيف قسم أو مساعد طاهٍ في فندق أو منتجع أو مطبخ عالمي.

معرفة بمعايير سلامة الأغذية والهاسب (HACCP) ونظافة المطبخ.

القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.

مهارات تواصل وعمل جماعي جيدة.

المرونة للعمل في نوبات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.

ملف المرشح المفضل

موقف إيجابي مع الالتزام بالجودة ورضا الضيوف.

الجنسيات المفضلة: هندي أو سريلانكي أو سوري أو تركي.

مهارات ممتازة في التعاون والتواصل وإدارة الوقت.