مساعد طاهي 1 (سعودي)
Commis 1 (Saudi National)
Umluj دوام كامل 1-2 سنوات دبلوم
في فندق SLS البحر الأحمر، كل تجربة طعام هي فرصة لإلهام الضيوف وإدهاشهم وإسعادهم. بصفتك مساعد طاهي 1 – صالة اللوبي، ستلعب دورًا مهمًا في دعم فريق الطهي لتقديم تجارب طعام استثنائية تعكس الإبداع والجودة والطابع المميز لفندق SLS.
بالتعاون الوثيق مع شيف القسم وفريق الطهي الأوسع، ستساهم في التحضير اليومي للطعام والخدمة داخل صالة اللوبي، مع ضمان التعامل مع المكونات بعناية وإعداد الأطباق وتقديمها بأعلى المعايير.
من التحضيرات اليومية (mise en place) وإعداد الطعام إلى دعم الخدمة والحفاظ على محطة عمل نظيفة ومنظمة، سيساهم دورك في خلق تجارب طعام لا تُنسى مع ضمان الاتساق والكفاءة والالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة.
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير وتنفيذ أطباق عالية الجودة وفقًا للوصفات المعتمدة والمعايير الطهوية وتعليمات كبار الطهاة.
- إكمال التحضيرات اليومية (mise en place) وضمان أن تكون محطة العمل المخصصة جاهزة ومنظمة ونظيفة ومخزنة بشكل كافٍ طوال فترة الخدمة.
- المساعدة في تحضير المكونات ومعالجتها وتقسيمها لضمان النضارة والجودة والاتساق.
- دعم شيف القسم ونائب شيف القسم أثناء الخدمة لضمان تنفيذ دقيق وفعال وفي الوقت المناسب.
- اتباع الوصفات المعتمدة وطرق التحضير وإرشادات التحكم في الحصص ومعايير التقديم للحفاظ على الاتساق في جميع الأطباق.
- التعامل مع المنتجات الغذائية وتخزينها ووضع العلامات عليها وتدويرها بشكل صحيح وفقًا لمعايير سلامة الغذاء والجودة.
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة والترتيب والمظهر الشخصي، مع ضمان الامتثال لمعايير HACCP وأنظمة الصحة والسلامة المعمول بها.
- استخدام معدات المطبخ بأمان ومسؤولية، والإبلاغ الفوري عن أي أعطال أو أضرار أو احتياجات صيانة إلى الشيف المختص.
- دعم المبادرات الرامية إلى تقليل هدر الطعام من خلال التحضير السليم والتخزين والتحكم في الحصص والاستخدام الفعال للمكونات.
- المشاركة في جداول التنظيف وضمان صيانة محطات العمل والمعدات والأواني ومناطق المطبخ وفقًا للمعايير المطلوبة.
- المشاركة بنشاط في فرص التدريب والتطوير لتعزيز المهارات الطهوية والمعرفة بالمنتجات وممارسات المطبخ.
- العمل بشكل تعاوني مع فريق الطهي، وإظهار الاحترافية والموقف الإيجابي والاهتمام بالتفاصيل والرغبة الحقيقية في التعلم مع المساهمة في تقديم تجربة طعام استثنائية في صالة اللوبي.
المؤهلات
- شهادة أو دبلوم في فنون الطهي من مؤسسة طهي معترف بها (مفضل).
- خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في المطبخ، ويفضل في فندق 4 أو 5 نجوم أو بيئة طعام راقية.
- معرفة أساسية بتقنيات تحضير الطعام ومعدات المطبخ والعمليات الطهوية اليومية.
- فهم جيد لسلامة الغذاء وممارسات النظافة ومعايير HACCP.
- القدرة على اتباع التعليمات والعمل بكفاءة تحت الضغط والحفاظ على الاتساق في بيئة مطبخ سريعة الخطى.
- التزام قوي بالتعلم المستمر والتطوير المهني وتقديم تجارب طعام لا تُنسى.
المهارات المطلوبة
تحضير الطعامميزان بلاسسلامة الغذاءHACCPمعدات المطبخالتحكم في الحصصالنظافةالعمل تحت الضغطالتعاون الجماعي
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال