مساعد طاهي 1 - المطبخ الياباني (سعودي)
Commis 1 - Japanese cuisine (Saudi National)
Umluj دوام كامل 1-2 سنوات دبلوم
في SLS البحر الأحمر، كل تجربة طعام هي فرصة للإلهام والمفاجأة والبهجة. بصفتك مساعد طاهي 1 – العالم العائم، ستلعب دورًا مهمًا في إضفاء الطابع المميز على تجربتنا الطهوية اليابانية من خلال الإعداد الاستثنائي والجودة والاهتمام بالتفاصيل.
بالتعاون الوثيق مع شيف القسم وفريق الطهي الأوسع، ستساهم في إعداد وتنفيذ المطبخ الياباني، مع ضمان التعامل مع كل مكون بعناية وأن يعكس كل طبق الإبداع والدقة والمعايير المتميزة لـ SLS.
من التحضير اليومي وإعداد الطعام إلى دعم الخدمة والحفاظ على أعلى معايير النظافة وتنظيم المطبخ، سيساهم عملك في تقديم تجارب طعام لا تُنسى تعكس الطابع الفريد والهوية الطهوية للعالم العائم.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد وتقديم المساعدة في تنفيذ أطباق يابانية عالية الجودة وفقًا للوصفات والمعايير الطهوية وتعليمات الطهاة الكبار.
- إكمال التحضير اليومي وضمان أن تكون محطة العمل المخصصة جاهزة ومنظمة ونظيفة ومخزنة بشكل كافٍ طوال فترة الخدمة.
- المساعدة في إعداد ومعالجة المكونات اليابانية، وضمان النضارة والجودة والاتساق والتقسيم المناسب.
- دعم شيف القسم ونائب شيف القسم أثناء الخدمة لضمان تنفيذ دقيق وفي الوقت المناسب وبكفاءة.
- اتباع الوصفات المعتمدة وطرق التحضير وإرشادات التحكم في الحصص ومعايير التقديم للحفاظ على الاتساق في جميع الأطباق.
- التعامل مع المنتجات الغذائية وتخزينها ووضع العلامات عليها وتدويرها بشكل صحيح وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والجودة.
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة والترتيب والنظافة الشخصية، وضمان الامتثال لمعايير HACCP وأنظمة الصحة والسلامة المعمول بها.
- استخدام معدات المطبخ بأمان ومسؤولية، والإبلاغ عن أي أعطال أو أضرار أو متطلبات صيانة فورًا إلى الشيف الكبير المناسب.
- دعم المبادرات الرامية إلى تقليل هدر الطعام من خلال الإعداد والتخزين والتحكم في الحصص والاستخدام الفعال للمكونات.
- المشاركة في جداول التنظيف وضمان الحفاظ على محطات العمل والمعدات والأدوات ومناطق المطبخ بالمعايير المطلوبة.
- المشاركة بنشاط في فرص التدريب والتطوير لتعزيز المهارات الطهوية والمعرفة بالمنتجات وفهم المطبخ الياباني.
- العمل بشكل تعاوني مع فريق الطهي، وإظهار الاحترافية والموقف الإيجابي والاهتمام بالتفاصيل والرغبة الحقيقية في التعلم مع المساهمة في تجربة الطعام الاستثنائية في العالم العائم.
المؤهلات
- يُفضل الحصول على شهادة أو دبلوم في فنون الطهي من مؤسسة طهي معترف بها.
- خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في المطبخ، ويفضل أن تكون في فندق 4 أو 5 نجوم أو بيئة طعام راقية.
- معرفة أساسية بتقنيات إعداد الطعام ومعدات المطبخ والعمليات الطهوية اليومية.
- فهم جيد لسلامة الأغذية وممارسات النظافة ومعايير HACCP.
- القدرة على اتباع التعليمات والعمل بكفاءة تحت الضغط والحفاظ على الاتساق في بيئة مطبخ سريعة الخطى.
- التزام قوي بالتعلم المستمر والتطوير المهني وتقديم تجارب طعام لا تُنسى.
المهارات المطلوبة
Japanese CuisineMise en PlaceFood PreparationHACCPFood SafetyKitchen EquipmentPortion ControlHygiene StandardsTeam CollaborationTime Management
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال