مدير منفذ
Outlet Manager
Umluj دوام كامل 3+ سنوات دبلوم
في SLS البحر الأحمر، لا نقوم فقط بتشغيل المطاعم، بل نصنع وجهات نابضة بالحياة حيث يجتمع الطعام الاستثنائي والطاقة الجريئة والتجارب التي لا تُنسى. بصفتك مدير منفذ، ستكون القوة الدافعة وراء النجاح التشغيلي للمكان، وتجربة الضيوف، وأداء الفريق، مما يجلب روح SLS المميزة إلى الحياة كل يوم.
بقيادتك من أرض الواقع، ستشرف على العمليات اليومية لأحد أماكننا المميزة، وتلهم فريقًا عالي الأداء مع ضمان خدمة استثنائية وتميز تشغيلي وأداء تجاري. بالعمل عن كثب مع قيادة الأغذية والمشروبات والإدارات الفندقية الرئيسية، ستشكل تجارب طعام لا تُنسى، وتدفع الربحية، وتطور المنفذ باستمرار ليظل جديدًا وملائمًا وSLS بلا منازع.
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة فريق المنفذ لتقديم تجارب ضيوف راقية وجذابة وديناميكية باستمرار بما يتوافق مع معايير علامة SLS وفلسفة الخدمة.
- أن تكون وجه المنفذ، محافظًا على حضور قوي أثناء الخدمة وبناء علاقات هادفة مع الضيوف والرواد المنتظمين وكبار الشخصيات.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف ومخاوفهم بفعالية، وتحويل تحديات الخدمة إلى فرص لتجاوز التوقعات.
- الإشراف على جميع عمليات المطعم اليومية، وضمان التنسيق السلس عبر قاعة الطعام والبار والمناطق الداعمة.
- الحفاظ على معايير استثنائية لأجواء المنفذ، وتقديم الخدمة، وعرض المنتجات، والنظافة، والصحة، والجاهزية التشغيلية.
- التعاون مع الهندسة وتدبير الغرف والإدارات الفندقية الأخرى للحفاظ على المكان وفق معايير نمط الحياة الفاخرة.
- قيادة وتوجيه وإلهام فريق عالي الأداء من المشرفين والنادلين والمضيفين والسقاة وزملاء المنفذ الآخرين.
- دعم التوظيف والتهيئة والتدريب وإدارة الأداء ومشاركة الموظفين وتطوير فريق المنفذ.
- ضمان تدريب أعضاء الفريق بالكامل على معايير الخدمة ومعرفة القائمة والمنتجات والتفاعل مع الضيوف ومتطلبات الامتثال.
- تخطيط مستويات التوظيف والجداول وتوزيع الفريق بما يتوافق مع الطلب التجاري والمتطلبات التشغيلية وأهداف الميزانية.
- دفع أداء الإيرادات من خلال البيع الفعال وهندسة القائمة واستغلال المقاعد والفرص التجارية الأخرى.
- إدارة التكاليف التشغيلية من خلال التحكم الفعال في المخزون والطلب وجدولة العمل وإدارة الهدر.
- مراقبة المبيعات وتكاليف العمالة وتكلفة البضائع ومؤشرات الأداء الرئيسية الأخرى، وضمان إعداد تقارير دقيقة ومواءمتها مع ميزانيات الإدارات.
- دعم التخطيط السنوي للأعمال وإعداد الميزانيات والتنبؤ ومراجعات الأداء المستمرة.
- الشراكة مع التسويق لتفعيل الأحداث الترويجية والمفاهيم الموسمية والحملات التجارية التي تزيد من الوعي بالمنفذ وحركة الضيوف.
- بناء علاقات مع الكونسيرج في الفندق والشركاء الخارجيين وصناع الذوق المحليين لتعزيز رؤية المنفذ وتدفق الضيوف.
- تحديد ودعم الأحداث داخل المنفذ وتجارب تناول الطعام الخاصة والتفعيلات ذات الطابع الخاص والرعايات ومواضع المنتجات وغيرها من الفرص المدرة للإيرادات.
- مراقبة اتجاهات السوق ونشاط المنافسين لدعم التطور المستمر وتحديد موقع المكان.
- قيادة المبادرات الإبداعية التي ترفع تجربة تناول الطعام وتعزز الربحية وتتواصل مع نمط حياة ضيوف SLS.
- البقاء على اطلاع دائم بالاتجاهات الناشئة عبر تناول الطعام وفن الخلط والضيافة التجريبية للحفاظ على الميزة التنافسية للمنفذ.
- ضمان الامتثال الكامل للصحة والسلامة والنظافة وسياسات الشركة واللوائح المحلية المعمول بها.
المؤهلات
- دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في القيادة العليا ضمن عمليات المطاعم الفاخرة.
- خبرة قوية في إدارة فرق كبيرة في بيئات مطاعم أو ضيافة عالية الحجم وعالية المستوى.
- قدرة مثبتة على قيادة وتطوير فرق ديناميكية مع الحفاظ على معايير العلامة الاستثنائية ورضا الضيوف.
- فهم قوي لعمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك تطوير القوائم وبرامج المشروبات وتدفق الضيوف وأداء المطعم.
- وعي تجاري مثبت مع خبرة في توليد الإيرادات ومراقبة التكاليف وإعداد الميزانيات والأداء التشغيلي.
- خبرة في أنظمة نقاط البيع وأنظمة الحجز وأنظمة إدارة القوى العاملة.
- مهارات شخصية وقيادية وتواصل كتابي وشفهي قوية.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ ومعرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
- إتقان استخدام Microsoft Office والمنصات التشغيلية ذات الصلة.
- خبرة ما قبل الافتتاح أو مشاركة سابقة في إطلاق أو تجديد مكان مرغوب فيها للغاية.
- شهادة مدرب مجموعة أو مؤهل مماثل مفضلة.
المهارات المطلوبة
إدارة المطاعمالقيادةخدمة العملاءتطوير القوائمإدارة الإيراداتمراقبة التكاليفأنظمة نقاط البيعأنظمة الحجزأنظمة إدارة القوى العاملةMicrosoft Office
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال