مشرف الأغذية والمشروبات
F&B Supervisor
Umluj دوام كامل 2+ سنوات ثانوية
في فندق SLS البحر الأحمر، لا نقدم الخدمة فحسب — بل نخلق تجارب طعام لا تُنسى. بصفك مشرف الأغذية والمشروبات، ستلعب دورًا رئيسيًا في قيادة العمليات اليومية للمنفذ، وضمان خدمة سلسة مع خلق تجارب ضيوف شخصية وجذابة تعكس روح SLS الجريئة والراقية والحيوية.
بالتعاون الوثيق مع فريق قيادة الأغذية والمشروبات، ستقود من الميدان، وتدرب وتدعم فريق الخدمة، وتحافظ على معايير SLS، وتعمل كحلقة وصل رئيسية بين فرق الخدمة والطهي. بمنهج عملي، ستضمن سير كل نوبة عمل بسلاسة، وثبات الخدمة، وشعور كل من الضيوف والزملاء بالدعم طوال التجربة.
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ وتنسيقها، وضمان التوافق مع معايير علامة SLS وتوقعات الخدمة.
- تحمل مسؤولية المنفذ أثناء النوبات في غياب الإدارة العليا، والإشراف على تدفق الخدمة ومشاركة الضيوف.
- ضمان نظافة المنفذ وتجهيزه بشكل صحيح واستعداده الكامل للعمل قبل وأثناء الخدمة.
- إجراء إحاطات ما قبل النوبة، وتوزيع المحطات، وإبلاغ أولويات الخدمة لضمان استعداد الفريق لكل نوبة.
- القيادة بالقدوة على الميدان، وتقديم خدمة دافئة وواثقة واستباقية تعكس شخصية SLS.
- التفاعل بنشاط مع الضيوف، وبناء علاقات مع الرواد المنتظمين وكبار الشخصيات، والتعرف على التفضيلات، وتقديم تجارب شخصية.
- مراقبة رضا الضيوف في الوقت الفعلي، والاستجابة للملاحظات أو المخاوف، واتخاذ إجراءات استباقية لمعالجة فجوات الخدمة.
- تقديم إشراف مباشر وتدريب ودعم لفريق الخدمة للحفاظ على أداء عالٍ ومعايير خدمة ثابتة.
- تقديم التدريب أثناء العمل ودعم تأهيل وتطوير أعضاء الفريق الجدد.
- ضمان التزام جميع الزملاء بإجراءات التشغيل القياسية ومعايير المظهر والنظافة والمبادئ السلوكية.
- الحفاظ على التواصل والتعاون الفعال بين فرق الخدمة والطهي وفرق الأغذية والمشروبات الأوسع لضمان تقديم خدمة سلسة.
- تعزيز تقنيات البيع الإضافي والبيع المقترح لتعزيز تجربة الضيوف ودعم إيرادات المنفذ.
- مراقبة إدخالات نقاط البيع والإلغاءات والمعاملات، وضمان التعامل الدقيق وفقًا لإجراءات الشركة.
- دعم مراقبة المخزون ومراقبة المستويات المثلى وجرد المخزون لتقليل الهدر والحفاظ على التحكم الفعال في التكاليف.
- ضمان الامتثال الكامل لمتطلبات الصحة والسلامة والنظافة وسلامة الأغذية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
- مساعدة الإدارة في جدولة الموظفين وجداول النوبات وتقارير النوبات وسجلات الحوادث والوثائق التشغيلية الأخرى.
- تعزيز بيئة فريق إيجابية وتعاونية وعالية الأداء تعكس قيم وفلسفة خدمة SLS البحر الأحمر.
المؤهلات
- دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادله؛ يفضل دبلوم أو شهادة في الضيافة.
- خبرة لا تقل عن سنتين في دور إشرافي داخل مطعم أو بار أو منفذ فندقي فاخر أو خمس نجوم.
- خبرة قوية في الإشراف على الفريق والتفاعل مع الضيوف وتقديم الخدمة في بيئة سريعة الخطى.
- معرفة قوية بتقنيات خدمة الأغذية والمشروبات ومعرفة المنتجات وتسلسل الخدمة.
- مهارات قيادية وشخصية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق متنوع.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
- إتقان أنظمة نقاط البيع مثل MICROS وتطبيقات Microsoft Office الأساسية.
- شهادة أساسية في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة أو سلامة الأغذية ميزة إضافية.
- خبرة سابقة في علامات الضيافة الفاخرة أو أسلوب الحياة ميزة إضافية.
- القدرة على تعدد المهام وتحديد الأولويات والبقاء هادئًا تحت الضغط مع اهتمام قوي بالتفاصيل وثبات الخدمة.
المهارات المطلوبة
MICROSMicrosoft OfficeHACCPFood SafetyTeam SupervisionGuest RelationsUpsellingInventory ControlPOS SystemsCommunication
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال