مساعد طاهي معجنات 2
Commis II Pastry - Raffles & Fairmont The Red Sea.
Umluj دوام كامل متوسط
الوصف الوظيفي
- مساعدة الشيف التنفيذي للحلويات والشيف المساعد في التشغيل اليومي السلس والفعال لقسم الحلويات.
- المشاركة في أنشطة إنتاج الحلويات والمخبوزات مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والاتساق والعرض التقديمي.
- قراءة التعليمات والتقارير المتعلقة بقسم الحلويات الواردة من الشيف التنفيذي للحلويات أو الشيف المساعد واتخاذ الإجراءات المناسبة بشأنها.
- الاضطلاع بالمهام والمسؤوليات التي يكلف بها من قبل الزملاء الطهاة الأقدم في الوقت المناسب وبشكل احترافي.
- اتباع إجراءات الإنتاج والوصفات والتعليمات المعتمدة التي يقدمها المشرفون.
- المساعدة في تحضير منتجات الحلويات والمخبوزات والحلويات وغيرها من الأصناف التي تتطلبها العملية.
- التأكد من أن جميع المنتجات محضرة وفقاً لمعايير الجودة والنظافة والعرض التقديمي المعتمدة.
- الحفاظ على التعامل السليم مع معدات الحلويات واستخدامها لمنع الفقد والتلف والهدر غير الضروري.
- الحفاظ على قسم الحلويات وبيئة العمل نظيفة ومنظمة ومرتبة في جميع الأوقات.
- اتباع إجراءات سلامة الأغذية والصرف الصحي والنظافة المناسبة في جميع أنشطة الإنتاج.
- العمل بفعالية كجزء من الفريق والمساهمة في بيئة عمل إيجابية واحترافية.
- الحفاظ على الاستعداد لدعم قسم الحلويات خلال فترات الطلب المرتفع وخدمات التشغيل المزدحمة.
- إبلاغ الشيف التنفيذي للحلويات أو الشيف المساعد بأي شكاوى رئيسية أو مخاوف تتعلق بالجودة أو مشاكل في المعدات أو قضايا تشغيلية.
- حضور برامج التدريب والتطوير التي يكلف بها من قبل الإدارة أو مدير التدريب.
- الحفاظ على المعرفة بمرافق الفندق وإجراءات الإطفاء والطوارئ والمسؤوليات الوظيفية وسياسات الموظفين.
- الحفاظ على الصدق والاحترافية والموقف الإيجابي والرغبة في التعلم وتطوير المهارات الطهوية.
- أداء أي واجبات أخرى أو مهام خاصة أو مسؤوليات يكلف بها من قبل الشيف التنفيذي للحلويات أو الشيف المساعد أو إدارة الفندق.
المؤهلات
معلومات إضافية
فهم توقعات الضيوف في الفخامة الفائقة ومواءمة العلامة التجارية.
الخبرة في تنسيق المشاريع والجدولة والتحكم في المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح.
الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح ميزة إضافية.
الخبرة الإقليمية إلزامية.
نهج استباقي وتوقعي مع إحساس قوي بالملكية والمساءلة.
مظهر شخصي لا تشوبه شائبة يتوافق مع معايير الفخامة.
- الخبرة السابقة في بيئة الحلويات أو المخبوزات أو المطبخ مفضلة.
- المعرفة الأساسية بتقنيات إنتاج الحلويات والمخبوزات.
- المعرفة الأساسية بإعداد الطعام والنظافة والصرف الصحي وسلامة الأغذية.
- القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات وإجراءات الإنتاج المعتمدة بدقة.
- القدرة على تشغيل معدات الحلويات والمطبخ الأساسية بأمان.
- القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق في بيئة عالية الحجم.
- التدريب في الطهي أو الحلويات أو المخبوزات مفضل.
- الخبرة السابقة في بيئة فندق أو منتجع فاخر مفضلة.
- القدرة على العمل بنظام الورديات المرنة، بما في ذلك الصباح الباكر وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
- المظهر الاحترافي والمعايير العالية للنظافة الشخصية مطلوبة.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على معايير الجودة والنظافة.
- الاستعداد للمشاركة في التدريب والتطوير المهني المستمر.
- الالتزام بالحفاظ على أعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة والجودة.
- القدرة على الاضطلاع بواجبات إضافية ومهام خاصة حسب ما تطلبه الإدارة.
المهارات المطلوبة
Pastry ProductionBakery ProductionFood SafetyHygieneSanitationRecipe FollowingKitchen Equipment OperationTeamworkHigh-volume EnvironmentLuxury Hotel Standards
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال