مشرف الأغذية والمشروبات، فيرمونت البحر الأحمر
Food & Beverage Supervisor, Fairmont The Red Sea
وصف الوظيفة
يبحث فندق فيرمونت البحر الأحمر عن مشرف أغذية ومشروبات ديناميكي ومحترف للانضمام إلى فريقنا في أملج، المملكة العربية السعودية. في هذا الدور الإشرافي، ستشرف على العمليات اليومية للأغذية والمشروبات، وتقود فريقًا مخلصًا، وتضمن معايير خدمة استثنائية تتماشى مع التزام فيرمونت بالتميز. ستكون فعالاً في الحفاظ على الكفاءة التشغيلية مع تقديم تجارب ضيوف رائعة في منتجعنا الفاخر.
الإشراف على موظفي الأغذية والمشروبات وإدارتهم، بما في ذلك الجدولة والتدريب وتقييمات الأداء لضمان فريق متحمس وماهر
الحفاظ على جودة الخدمة والمعايير التشغيلية المتسقة عبر جميع منافذ الأغذية والمشروبات، وضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها
مراقبة مستويات المخزون، وإدارة التكاليف، وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الربحية مع الحفاظ على معايير الجودة
ضمان الالتزام الصارم بلوائح الصحة والسلامة والنظافة في جميع مناطق إعداد الطعام وتقديمه
معالجة مخاوف وشكاوى الضيوف بسرعة واحترافية، وحل المشكلات لضمان رضا العملاء
التنسيق مع فرق المطبخ والخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة خلال فترات الخدمة القصوى
إجراء برامج تدريب وتطوير للموظفين لتعزيز مهارات الخدمة والمعرفة بالمنتجات
تحليل المقاييس التشغيلية وإعداد تقارير عن الأداء، وتحديد مجالات التحسين
إدارة الحجوزات والفعاليات الخاصة وتجارب تناول الطعام المخصصة لتجاوز توقعات الضيوف
الحفاظ على سجلات منظمة لجداول الموظفين والمخزون والتقارير المالية
المؤهلات
خبرة إشرافية أو إدارية لا تقل عن 3-5 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات في بيئة ضيافة
مهارات قيادة وإدارة فريق مثبتة مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين
معرفة قوية بعمليات الأغذية والمشروبات وتخطيط القوائم ومعايير الخدمة
مهارات تواصل وشخصية ممتازة مع نهج يركز على العملاء
إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم
فهم قوي لإدارة المخزون ومراقبة التكاليف وإدارة الميزانية
قدرات مثبتة على حل المشكلات والحسم في البيئات عالية الضغط
معرفة لوائح الصحة والسلامة والنظافة في عمليات خدمة الطعام
القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب الحاجة
القدرات متعددة اللغات (العربية والإنجليزية مفضلة) ميزة إضافية
مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية مع الاهتمام بالتفاصيل
القدرة على العمل بشكل تعاوني مع فرق متنوعة في بيئة ضيافة فاخرة
معلومات إضافية
ما الذي ستحصل عليه...
فرصة الانضمام إلى أكور، مجموعة ضيافة عالمية رائدة بمحفظة استثنائية من العلامات الفاخرة.
فرصة تحديد عمليات ما قبل الافتتاح لمنتجعين أيقونيين في واحدة من أكثر الوجهات الجديدة المنتظرة في العالم.
كن جزءًا من فريق مكرس لخلق تجارب ضيافة فاخرة لا مثيل لها.
حزمة تنافسية وفرص ممتازة للنمو المهني.
خصومات ممتازة عبر شبكة أكور العالمية والعلامات الفاخرة.