مشرف الأغذية والمشروبات، رافلز البحر الأحمر

المسؤوليات

• الإشراف على جميع موظفي الأغذية والمشروبات وتنسيقهم، بما في ذلك النوادل والسقاة وموظفي المطبخ، وضمان الالتزام بمعايير الشركة وبروتوكولات الخدمة.
• الحفاظ على معايير الجودة الصارمة وتنفيذها لعرض الطعام وإعداد المشروبات وتقديم خدمة الضيوف بشكل عام.
• إدارة مستويات المخزون، ومراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات، وتنفيذ إجراءات التحكم في التكاليف مع الحفاظ على الجودة.
• تدريب وتعيين وتطوير أعضاء الفريق من خلال التدريب المنتظم وملاحظات الأداء ومبادرات بناء المهارات.
• ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والنظافة، وإجراء عمليات تفتيش وتدقيق منتظمة.
• التنسيق بسلاسة بين عمليات الواجهة الأمامية والمطبخ لتحسين سير العمل وكفاءة الخدمة.
• معالجة مخاوف وشكاوى الضيوف بشكل احترافي وسريع، وتنفيذ حلول لتعزيز الرضا.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية، بما في ذلك ملاحظات الضيوف وأداء الموظفين والكفاءة التشغيلية.
• إعداد وتقديم تقارير منتظمة عن العمليات والتوظيف والأداء المالي للإدارة.
• تخصيص تجارب الخدمة لتلبية تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة مع الحفاظ على المعايير التشغيلية.
• المشاركة في تخطيط القوائم والأنشطة الترويجية لزيادة الإيرادات والمشاركة.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الإشراف أو الإدارة في عمليات الأغذية والمشروبات.
• سجل حافل في قيادة وتحفيز فرق متنوعة بنجاح في بيئة ضيافة.
• معرفة شاملة بمعايير سلامة الأغذية وقواعد الصحة وأفضل ممارسات النظافة.
• فهم قوي لإدارة المخزون والتحكم في التكاليف والمساءلة المالية.
• مهارات تواصل وشخصية ممتازة مع القدرة على التفاعل بشكل احترافي مع الضيوف والموظفين.
• قدرات مثبتة في حل المشكلات واتخاذ القرارات السليمة تحت الضغط.
• إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• مهارات تنظيمية وإدارة وقت استثنائية مع الاهتمام بالتفاصيل.
• عقلية تركز على العملاء مع الالتزام بتقديم تجارب خدمة استثنائية.
• المفضل: خبرة في الضيافة الفاخرة أو بيئات المنتجعات الراقية.
• المفضل: الإلمام بمعايير الضيافة السعودية والممارسات الثقافية.
• المفضل: قدرات متعددة اللغات (إتقان العربية والإنجليزية ميزة).
• المفضل: معرفة بإدارة المشروبات أو خدمة النبيذ أو فن الخلط.

معلومات إضافية

• فرصة الانضمام إلى أكور، مجموعة ضيافة عالمية رائدة بمحفظة استثنائية من العلامات الفاخرة.
• فرصة لتحديد عمليات ما قبل الافتتاح لمنتجعين أيقونيين في واحدة من أكثر الوجهات الجديدة المنتظرة في العالم.
• أن تصبح جزءًا من فريق مكرس لخلق تجارب ضيافة فاخرة لا مثيل لها.
• حزمة تنافسية وفرص ممتازة للنمو المهني.
• خصومات رائعة عبر شبكة أكور العالمية والعلامات الفاخرة.

المهارات المطلوبة