نائب شيف قسم - رافلز وفيرمونت البحر الأحمر (سعودي الجنسية)

الوصف الوظيفي

تتضمن المسؤوليات والوظائف الأساسية، على سبيل المثال لا الحصر، ما يلي

• تقديم خدمة ضيوف احترافية وودودة واستباقية باستمرار مع دعم الزملاء
• ضمان الاتساق في إعداد جميع أصناف الطعام لقوائم (آ لا كارت) والبوفيه وفقًا لوصفات ومعايير الفندق
• المشاركة بنشاط بالأفكار والآراء والاقتراحات في إحاطات الوردية اليومية
• التأكد من أن جميع زملاء المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات
• التواصل يوميًا مع شيفات المنافذ لإبقاء قنوات الاتصال مفتوحة بشأن ملاحظات الضيوف
• إكمال الفحوصات اليومية لجميع (ميز أون بليس) لضمان معايير النضارة والجودة
• الحفاظ على التدوير السليم للمنتجات في جميع المبردات لتقليل الهدر/التلف
• المعرفة الكاملة بجميع أصناف القوائم والمميزات والعروض اليومية
• ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأواني والمعدات
• اتباع سياسات وإجراءات ومعايير خدمة المطبخ
• اتباع جميع سياسات السلامة والصحة عند التعامل مع الطعام
• مهام أخرى تُكلف بها

المؤهلات

• الجنسية السعودية.
• خبرة سابقة في مجال الطهي مطلوبة
• شهادة (جورني مان) أو ما يعادلها دوليًا مطلوبة
• شهادة دبلوم في تخصص الطهي مفضلة
• إلمام بالحاسوب في تطبيقات مايكروسوفت ويندوز ميزة إضافية
• مهارات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى
• القدرة على العمل بتماسك كجزء من فريق
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف والبقاء هادئًا ومهذبًا في جميع الأوقات

المهارات المطلوبة