مساعد رئيس الطهاة - مبتدئ (سعوديون فقط)
Sous Chef-Junior (Saudi Only)
ملخص الوظيفة
منصب إداري مبتدئ يركز على إنجاز الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين بينما يساعد شخصياً في جميع مناطق المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ والشراء ونظافة المطبخ. يساهم المنصب في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
أو
أنشطة العمل الأساسية
ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات
دعم أنشطة فريق الطهي
الحفاظ على أهداف الطهي
تقديم خدمة عملاء استثنائية
مسؤوليات إضافية
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الاحتفاء بالخلفيات الفريدة لزملائنا. تكمن قوتنا الأعظم في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات لزملائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
بدمج الأناقة الخالدة مع روح رائدة، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب فاخرة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل العناوين حول العالم. منذ ظهور فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب أستور الرابع في فجر القرن العشرين، ظلت العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا هوادة فيه من الخدمة المخصصة والاستباقية لجميع ضيوفها، والتي يقدمها بلا عيوب فريق من المضيفين الكرماء الذين يجمعون بين الرقي الكلاسيكي والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة البوتلر المميزة لدينا. ندعوك لاستكشاف الوظائف في سانت ريجيس. بانضمامك إلى سانت ريجيس، فإنك تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
- دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
- درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
- يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
- يؤدي جميع واجبات موظفي الطهي ومناطق المطبخ ذات الصلة في أوقات الطلب المرتفع.
- يشرف على إنتاج وتحضير أصناف الطهي.
- يضمن أن يحافظ الموظفون على نظافة مناطق عملهم.
- يعمل مع أقسام المطاعم والمآدب لتنسيق الخدمة وتوقيت الفعاليات والوجبات.
- يمتثل لسياسات وإجراءات منع الخسائر.
- يسعى لتحسين أداء الخدمة.
- يبلغ الموظفين بالمجالات التي تحتاج إلى اهتمام ويتابع لضمان المتابعة.
- يقود النوبات بينما يحضر أصناف الطعام شخصياً وينفذ الطلبات وفقاً للمواصفات المطلوبة.
- يحضر ويطبخ جميع أنواع الأطعمة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
- يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في تحضير الطعام.
- يتحقق من جودة منتجات الطعام النيئة والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
- يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام وينشئ عروض طعام زخرفية.
- يشرف على عمليات النوبات اليومية.
- يضمن حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
- يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
- يضمن إنجاز المهام الموكلة.
- يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم ملاحظات حسب الحاجة.
- يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين.
- يبلغ توقعات الأداء وفقاً للتوصيف الوظيفي لكل منصب.
- يشارك في برنامج تقدير الموظفين المستمر.
- يجري التدريب عند الاقتضاء.
- يراقب تقدم الموظفين نحو تلبية توقعات الأداء.
- يشارك في اجتماعات القسم ويواصل توصيل رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة.
- يدعم ويساعد في القوائم والمفاهيم والعروض الترويجية الجديدة لمنافذ المطاعم والمآدب.
- يضع مثالاً إيجابياً للعلاقات مع الضيوف.
- يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
- يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
- يبلغ عن أعطال معدات القسم.
- يشتري الإمدادات المناسبة ويدير مخزون الطعام والإمدادات وفقاً للميزانية.
- يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.