نائب شيف قسم المطبخ التركي
Demi chef Turkish food
المسؤوليات الرئيسية
تحضير وطهي الأطباق التركية وفقًا للوصفات ومعايير الفندق.
مساعدة شيف القسم في العمليات اليومية للمطبخ وتحضير الطعام.
ضمان الاتساق في الطعم والتقديم والتحكم في الحصص.
الحفاظ على نظافة وتنظيم قسم المطبخ المخصص.
مراقبة مستويات مخزون الطعام والمساعدة في مراقبة المخزون.
ضمان التخزين والتعامل السليم مع جميع المواد الغذائية وفقًا لمعايير النظافة.
المساهمة في تقليل هدر الطعام والحفاظ على مراقبة التكاليف.
اتباع جميع إجراءات الصحة والسلامة وإجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
التنسيق الفعال مع أعضاء فريق المطبخ والخدمة الآخرين.
المساعدة في تدريب موظفي المطبخ المبتدئين عند الحاجة.
المؤهلات
المتطلبات
الخبرة السابقة في المطبخ التركي داخل الفنادق أو المطاعم ضرورية.
معرفة جيدة بتقنيات الطبخ التركية الأصيلة والمكونات وأساليب التقديم.
مهارات التواصل باللغة الإنجليزية بطلاقة مطلوبة؛ مهارات اللغة التركية ستكون مفضلة للغاية.
شهادة الطهي أو مؤهل ضيافة ذو صلة يعتبر ميزة.
القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الخطى.
مهارات قوية في العمل الجماعي وإدارة الوقت.
المرونة للعمل في نوبات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
المرشحون الملمون بالضيافة التركية التقليدية ومعايير تناول الطعام سيكونون مفضلين للغاية.
التعويضات والمزايا
حزمة رواتب تنافسية - 2500 درهم إماراتي
بدل لغة - 350 درهم إماراتي
متوسط خدمة الشحن - 700 درهم إماراتي
السكن والمواصلات مقدمة (البوابة الخيل)
وجبات العمل مقدمة
تأمين طبي مقدمة
إجازة سنوية وتذكرة طيران كل سنتين وفقًا لسياسة الشركة
فرص النمو الوظيفي داخل المؤسسة