مساعد شيف الحلويات - المطبخ الفرنسي
Assistant pastry chef -French Cuisine
المدينة المنورة دوام كامل 2-4 سنوات دبلوم
الوصف الوظيفي
الإنتاج والجودة
العمليات
النظافة والسلامة
- المساعدة في تحضير المعجنات الفرنسية والكعك والفطائر والمعجنات المخمرة والخبز والشوكولاتة والحلويات المتخصصة.
- ضمان الاتساق والجودة والعرض التقديمي لجميع منتجات الحلويات.
- اتباع الوصفات القياسية وضوابط الحصص.
- المشاركة في تطوير القوائم والعروض الموسمية للحلويات.
- مراقبة نضارة المنتج ومعايير الجودة.
- دعم شيف الحلويات في تنظيم الإنتاج اليومي للحلويات.
- المساعدة في جدولة وتنسيق أنشطة مطبخ الحلويات.
- ضمان صيانة جميع المعدات واستخدامها بأمان.
- مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص.
- الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الأغذية والنظافة.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات.
- ضمان التخزين السليم ووضع العلامات على المكونات والمنتجات النهائية.
المؤهلات
- دبلوم أو شهادة في فنون الحلويات أو فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 2-4 سنوات في إنتاج الحلويات، ويفضل في الفنادق الفاخرة أو المخابز الفرنسية.
- معرفة قوية بتقنيات الحلويات الفرنسية والحلويات.
- فهم معايير سلامة الأغذية والنظافة.
- القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية للإنتاج.
- مهارات تواصل جيدة والعمل الجماعي.
المهارات المطلوبة
French pastry techniquesCulinary ArtsHACCPFood safetyMenu developmentInventory managementTeamworkCommunication
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في المدينة المنورة
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال