مدير مشتريات

• إعداد وتقديم نتائج دقيقة وفي الوقت المناسب في شكل تقارير وعروض تقديمية وغيرها.
• تجميع وترميز وتصنيف وحساب وجدولة ومراجعة أو التحقق من المعلومات أو البيانات.
• ضمان الامتثال للاشتراطات الصحية.
• مساعدة الشيف التنفيذي في جميع جوانب المشتريات (مثل الأغذية والمشروبات والمواد القابلة للتحكم) لضمان الجودة والربحية.
• طلب جميع الأغذية والمشروبات بناءً على احتياجات العمل.
• مساعدة الشيف التنفيذي في الحفاظ على تكاليف الأغذية/المواد القابلة للتحكم ضمن الميزانية أو خفضها.
• تفويض وتنفيذ تناوب المخزون وفق مبدأ الوارد أولاً يصرف أولاً لجميع منتجات المخازن.
• الحفاظ على معايير الصحة والسلامة كما هو محدد في إرشادات العلامة التجارية.
• ضمان وجود ضمانات مناسبة لأمن أصول مخزن الأغذية والمشروبات.
• فرض استخدام المواد مع موظفي المخازن وإدارة المطبخ لإبقاء المخزون عند أدنى مستوى ممكن.
• التواصل مع المطبخ وإدارة المطعم والموردين لضمان أن توقيت التسليم يلبي احتياجات إنتاج الأغذية المتقدمة.
• التحقق من الفواتير على البضائع المستلمة مقابل الشحنة لضمان الكمية والجودة والأوزان ومواصفات الشراء كما تم طلبها.
• استخدام برامج الكمبيوتر الحالية لأداء تكاليف الأغذية والمشروبات اليومية وفي نهاية الفترة.
• الحفاظ على ضوابط المخزون للمستويات المناسبة والتواريخ والتناوب والطلبات وغيرها.
• إكمال المهام الإدارية في الوقت المناسب (مثل C-7s، حساب تكلفة القائمة، الواجبات المكتبية العامة).
• إكمال جرد نهاية الفترة وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية للأغذية والمشروبات والمحاسبة.
• حساب أرقام مخزون الأغذية والمشروبات.
• ضمان التواصل بشأن قضايا الأسعار وتوافر المنتجات حسب الحاجة مع مدير الأغذية والمشروبات والشيف التنفيذي.
• ضمان التزام جميع الموظفين بجميع إجراءات التشغيل القياسية المحلية.
• استلام وفحص جميع التسليمات.
• الحفاظ على سجل دقيق للمواد القابلة للتحكم وسجل دائم للمشروبات.
• ضمان الإدارة الدقيقة لجميع الفواتير والالتزام بإجراءات مسك الدفاتر الصحيحة.
• إظهار المعرفة بالقضايا والمنتجات والأنظمة والعمليات ذات الصلة بالوظيفة.
• استخدام أجهزة الكمبيوتر وأنظمة الكمبيوتر (بما في ذلك الأجهزة والبرامج) لبرمجة وكتابة البرامج وإعداد الوظائف وإدخال البيانات أو معالجة المعلومات.
• استخدام المعلومات ذات الصلة والحكم الفردي لتحديد ما إذا كانت الأحداث أو العمليات تتوافق مع القوانين أو اللوائح أو المعايير.
• مواكبة التطورات التقنية وتطبيق المعرفة الجديدة في العمل.
• استخدام مهارات التعامل مع الآخرين والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق والنزاهة؛ والقيادة بالقدوة.
• ضمان معالجة المواقف التأديبية في الوقت المناسب وبشكل متسق.
• ضمان إكمال تقييمات الأداء في الوقت المناسب للمشرفين والموظفين غير الإداريين.
• تقديم التقارير في الوقت المناسب، وضمان الالتزام بمواعيد التسليم.
• ضمان توثيق الأرباح والخسائر بدقة.
• تحقيق الأهداف وتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها.
• تطوير أهداف وخطط محددة لتحديد أولويات العمل وتنظيمه وإنجازه.
• مراقبة جميع الضرائب المطبقة، وضمان أن تكون الضرائب محدثة ومحصلة و/أو مستحقة.
• تقديم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابيًا أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• التفاعل مع موظفي المطبخ والموردين والشيف التنفيذي.
• استخدام برامج الكمبيوتر الحالية بشكل فعال لترحيل الفواتير وتحديث الأصناف والتكاليف.
• حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
• تقديم التوجيه والمساعدة للوحدات التنظيمية الأخرى فيما يتعلق بالسياسات والإجراءات المحاسبية والمتعلقة بالميزانية والتحكم الفعال واستخدام الموارد المالية.
• إبلاغ و/أو تحديث المديرين التنفيذيين والأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
• تنسيق وتنفيذ الأعمال والمشاريع المحاسبية كما هو مكلف.
• تنسيق وتنفيذ ومتابعة عمليات التدقيق لجميع مجالات عمليات الممتلكات.
• الامتثال للقوانين الفيدرالية وقوانين الولايات المطبقة على إجراءات التشغيل.
• إعداد وتقديم نتائج دقيقة وفي الوقت المناسب في شكل تقارير وعروض تقديمية وغيرها.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• تجميع وترميز وتصنيف وحساب وجدولة ومراجعة أو التحقق من المعلومات أو البيانات.
• موازنة دفاتر الأستاذ.
• العمل مع فرق العمليات لتطوير استراتيجية تشغيلية تتماشى مع استراتيجية أعمال العلامة التجارية وقيادة تنفيذها.
• مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف والبيانات الأخرى لتحديد مجالات التحسين.
• تقييم ما إذا كانت فرق التأديب تلبي احتياجات الخدمة وتقديم ملاحظات للفرق.
• المشاركة في جولات تفقدية في الممتلكات لضمان أن جميع المناطق تتم صيانتها جيدًا وأن عمليات الصيانة الوقائية موجودة.
• التجول في المبنى بانتظام والتحدث مع الموظفين والضيوف لفهم احتياجات العمل وتقييم الفرص التشغيلية.
• مراجعة النتائج من التعليقات...

المهارات المطلوبة