مدير مطعم

نبحث عن مدير مطعم ذي خبرة وعالي الحماس للإشراف على العمليات اليومية لمطعم داخل فندق 5 نجوم. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن تقديم تجارب طعام استثنائية، والحفاظ على أعلى معايير الضيافة الفاخرة، وقيادة وتطوير فريق المطعم، وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.

المرشح المثالي هو محترف ضيافة شغوف يتمتع بمهارات قيادية قوية، ومعرفة ممتازة بعمليات الأغذية والمشروبات، وقدرة مثبتة على تجاوز توقعات الضيوف باستمرار في بيئة راقية.

الإشراف على تشغيل المطعم اليومي، وضمان خدمة سلسة وفعّالة.

الحفاظ على أعلى معايير خدمة الضيوف، والعرض، والنظافة، والضيافة.

قيادة وتدريب وتحفيز وتطوير فريق المطعم لتحقيق أداء ممتاز.

التعامل مع ملاحظات الضيوف وشكاواهم والطلبات الخاصة باحترافية وضمان استعادة الخدمة بفعالية.

مراقبة مبيعات المطعم والتكاليف والمخزون ومستويات التوظيف لدعم الربحية.

زيادة الإيرادات من خلال البيع الإضافي الفعّال والعروض الترويجية والخدمة الشخصية للضيوف.

ضمان الالتزام بسياسات الفندق ومعايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة والسلامة.

التنسيق الوثيق مع الشيف التنفيذي والمطبخ وفريق الأغذية والمشروبات والأقسام الأخرى في الفندق.

عقد اجتماعات يومية وضمان التواصل المستمر والعمل الجماعي.

مراقبة رضا الضيوف وتنفيذ التحسينات لتعزيز تجربة الطعام الشاملة.

دبلوم أو درجة بكالوريوس في الضيافة أو إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.

خبرة 5–7 سنوات في إدارة المطاعم، ويفضل داخل فندق 5 نجوم أو مطعم فاخر.

مهارات قيادية وتواصلية وتنظيمية قوية في حل المشكلات.

معرفة جيدة بعمليات الأغذية والمشروبات ومعايير الخدمة وضبط التكاليف وإدارة الإيرادات.

القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الخطى ومتعددة الثقافات.

إتقان ممتاز للغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.

مظهر احترافي، وموقف إيجابي، وشغف قوي بالضيافة الفاخرة.

معلومات إضافية

الخبرة ميزة إضافية