مضيف مطعم - سعودي الجنسية

يعمل مضيف/مضيفة الأغذية والمشروبات كأول نقطة اتصال و«الوجه» لمنافذ تناول الطعام في الفندق. يتحمل هذا الدور مسؤولية الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أولي سلس وراقٍ يتماشى مع معايير موفنبيك الشهيرة في الضيافة.

الترحيب بالضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم بابتسامة صادقة، مع استخدام أسمائهم كلما أمكن (خاصة لأعضاء أكور لايف ليميتلس/ALL وكبار الشخصيات).

مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم قوائم الطعام، وتعريفهم بنادلهم، والتأكد من جلوسهم بشكل مريح.

إدارة حركة صالة المطعم بكفاءة، وموازنة توزيع الطاولات بين موظفي الخدمة لمنع الاختناقات.

تقديم وداع كريم ومهذب للضيوف عند مغادرتهم، مع ضمان أن تكون ملاحظاتهم إيجابية.

التعامل مع جميع استفسارات تناول الطعام الواردة، والحجوزات، والزيارات دون موعد مسبق باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل TableCheck أو OpenTable أو SevenRooms).

تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتخصيص الطاولات للإفطارات والغداء وأمسيات الطهي والفعاليات الخاصة.

الحفاظ على قاعدة بيانات محدثة لتاريخ الضيوف، مع تدوين التفضيلات الغذائية المحددة وطلبات الجلوس والحساسيات والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد والذكريات السنوية).

الحفاظ على مكتب استقبال/محطة مضيف نظيفة ومنظمة وأنيقة في جميع الأوقات.

التعاون الوثيق مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل بشأن تغييرات الطاولات والطلبات الخاصة للضيوف ووصول كبار الشخصيات أو القيود الغذائية.

مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة التشغيلية من خلال المساعدة في إخلاء الطاولات أو تقديم الفواتير أو إعادة تجهيز الطاولات عند الحاجة.

البقاء على اطلاع تام بالأطباق اليومية الخاصة ومكونات القائمة وعروض الفندق وساعات العمل في جميع مرافق الفندق.

الالتزام الصارم بمعايير موفنبيك في المظهر والزي الرسمي والعرض.

التعامل مع شكاوى الضيوف أو إحباطات وقت الانتظار بدبلوماسية ومهنية، وتصعيد المشكلات إلى مدير المطعم عند الضرورة.

دعم أهداف توطين الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية مرحبة.

المهارات والمؤهلات

الخبرة: خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في دور مضيف/مضيفة أو دور يواجه الضيوف داخل فندق 5 نجوم أو مطعم فاخر أو صالة راقية.

اللغة: إتقان ممتاز للغة الإنجليزية (تحدثًا وكتابة) مطلوب. إجادة اللغة العربية ميزة كبيرة للتواصل الفعال مع العملاء المؤسسيين المحليين والعائلات.

المهارات التقنية: الإلمام بمنصات حجز المطاعم الحديثة وأنظمة نقاط البيع (POS) (مثل Micros Symphony).

المهارات الشخصية: مهارات تواصل وعرض استثنائية، وذكاء عاطفي عالٍ، وشخصية نابضة بالحياة، والقدرة على البقاء هادئًا وأنيقًا تحت الضغط.

المرونة: الاستعداد للعمل بنوبات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والنوبات المنقسمة وفقًا لاحتياجات العمل.