شيف قسم

ملخص الوظيفة

تحضير وجبات خاصة أو بدائل. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات والمحمصات. سحب الطعام من مخزن التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان الحصص المناسبة والترتيب وتزيين الطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُحضَّر. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الانشغال. إبلاغ الشيف عن الأطعمة الزائدة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق الخاصة والأطباق غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة الأطباق. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات ومعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز وتدريب الموظفين؛ أن يكون قدوة حسنة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال التدريب على السلامة والشهادات. ضمان نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ حماية أصول الشركة. توقع احتياجات خدمة الضيوف ومعالجتها. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع لمخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة. الوصول فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحطاط. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام عمل أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات المفضلة

التعليم: شهادة مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية.

الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.

الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.

الترخيص أو الشهادة: لا يوجد.

في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر تكافؤ الفرص، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نعزز بنشاط بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفى بها. تكمن قوتنا الأكبر في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.

مجموعة الفنادق والمنتجعات الفاخرة، التي تضم أكثر من 120 عقاراً في أكثر من 35 دولة، تقدم وعداً بتجارب أصيلة تستحضر ذكريات دائمة وعزيزة. خبرتنا التي تمتد لأكثر من 100 عام، بدأت في عام 1906 تحت العلامة الإيطالية CIGA – وهي مجموعة من أشهر وأيقونية العقارات في أوروبا – تعمل كأساس متين بينما نتطور باستمرار لتجاوز رغبات المسافر الفاخر.

من القصور الأسطورية والملاذات النائية إلى الكلاسيكيات العصرية الخالدة، كل فندق ومنتجع فاخر هو تعبير فريد وعزيز عن موقعه – بوابة إلى السحر والكنوز الثقافية للوجهة. إذا كنت شخصاً يقدر رواية القصص المؤثرة، ولديه اهتمام وشغف بتراث هذه الوجهة، ورغبة في تقديم ضيافة أصيلة وشخصية واستباقية، فإننا ندعوك في رحلتنا. بالانضمام إلى مجموعة الفنادق والمنتجعات الفاخرة، تنضم إلى محفظة علامات تجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.