نائب شيف قسم (جزار)

ملخص الوظيفة

تحضير وجبات خاصة أو بدائل للأطباق. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات والمحمّصات. إخراج الطعام من مخزن التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان الحصص المناسبة والترتيب والتزيين الصحيح للطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُحضَّر. إبلاغ الفريق بالمساعدة المطلوبة خلال فترات الذروة. إبلاغ الشيف بالأصناف الزائدة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق الخاصة والأصناف غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة أصناف الطعام. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات ومعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب وجدولة المهام والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز الموظفين وتدريبهم؛ وأن يكون قدوة حسنة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ وإكمال التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. ضمان نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ وحماية أصول الشركة. توقّع احتياجات الضيوف من الخدمة وتلبيتها. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ ودعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ والاستماع لمخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة. الوصول إلى ما فوق الرأس وما دون الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانثناء. تحريك وحمل ونقل ودفع وسحب ووضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية أخرى معقولة كما يطلبها المشرفون.

المؤهلات المفضلة

التعليم: شهادة من مدرسة تقنية أو مهنية أو حرفية.

الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.

الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.

الترخيص أو الشهادة: لا يوجد.

في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نعمل بنشاط على تعزيز بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفى بها. تكمن قوتنا الأكبر في المزيج الغني من الثقافات والمواهب والخبرات لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.

في لو ميريديان، نستلهم من عصر السفر الفاخر، ونحتفي بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة في تذوق الحياة الطيبة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، وباحثون عن الثقافات العالمية الذين يقدّرون لحظات التواصل والتباطؤ لتذوق الوجهة. نحن نقدم خدمة أصيلة وأنيقة ولا تُنسى مع تجارب تُلهم الضيوف لتذوق الحياة الطيبة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدّر التواصل مع ضيوف يشاركونك نفس الاهتمامات ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، فإننا ندعوك لاستكشاف الفرص الوظيفية مع لو ميريديان. بالانضمام إلى لو ميريديان، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.