نائب شيف قسم / السعودية

ملخص الوظيفة

تحضير وجبات خاصة أو بدائل للأطباق. ضبط درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات والمحمصات. إخراج الطعام من مخزن التجميد لإذابته في الثلاجة. ضمان الحصص المناسبة والترتيب وتزيين الطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُحضَّر. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الذروة. إبلاغ الشيف عن الأطعمة الزائدة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق الخاصة والأطباق غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة الأطباق. تحضير وطهي الطعام وفقاً للوصفات ومعايير الجودة ومعايير التقديم وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب وجدولة المهام والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز وتدريب الموظفين؛ وأن يكون قدوة حسنة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ وإكمال التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. ضمان نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ وحماية أصول الشركة. توقع احتياجات خدمة الضيوف ومعالجتها. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ ودعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ والاستماع لمخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات زمنية ممتدة. الوصول إلى ما فوق الرأس وما دون الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانخفاض. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام عمل أخرى معقولة كما يطلبها المشرفون.

المؤهلات المفضلة

التعليم: شهادة مدرسة تقنية أو مهنية أو حرفية.

الخبرة العملية ذات الصلة: 3 سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.

الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.

الترخيص أو الشهادة: لا يوجد.

في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر تكافؤ الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نعمل بنشاط على تعزيز بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفى بها. تكمن قوتنا الأكبر في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.

في أكثر من 100 منشأة حائزة على جوائز حول العالم، يبتكر سيدات وسادة ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أنه بعد مغادرة الضيف لنا، تبقى التجربة معه. وبجذبنا لأفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يصوغون ذكريات تدوم مدى الحياة، نؤمن بأن الجميع ينجح عندما يُمنحون القدرة على الإبداع والتفكير والتعاطف.

كل يوم، نضع المعيار لخدمة فاخرة نادرة ومميزة في جميع أنحاء العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية ضيوفنا وراحتهم.

سيكون دورك هو ضمان تقديم «المعايير الذهبية» لريتز كارلتون بلطف وتفكير كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس ريتز كارلتون وهي ما يوجهنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم السابق. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تقود النجاح هو ما أكسب ريتز كارلتون سمعة العلامة التجارية الرائدة عالمياً في الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد الموظف والعقيدة وقيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم فرصة لتكون فخوراً بالعمل الذي تقوم به وبمن تعمل معهم.

بالانضمام إلى ريتز كارلتون، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل عمل لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.