أخصائي ضيافة

نظرة عامة

المسؤوليات

• تطوير وتنسيق الخطط والإجراءات التشغيلية لموظفي إدارة الضيافة، وتحديد المهام والمسؤوليات وتوزيعها.
• متابعة سير العمليات والخدمات المقدمة، وضمان مطابقتها لمعايير الجودة المعتمدة.
• الإشراف على الأغذية والوجبات المقدمة، والتحقق من جودتها وسلامتها، ومتابعة الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء.
• الإشراف على التقارير الفنية الدورية، واقتراح الحلول والإجراءات التصحيحية لتحديات العمل.
• مراجعة وتقييم الكميات المتوافرة من المواد الأولية اللازمة لتحضير الأطعمة والمشروبات، وضمان توافرها بالقدر المطلوب لتجنب النقص.

المتطلبات

• بكالوريوس في التغذية، سلامة وجودة الغذاء، أو ما يعادلها.

المهارات

• خبرة في إدارة الضيافة والعمليات المتعلقة بالغذاء.
• مهارات قيادية وإشرافية قوية.
• القدرة على تطوير الخطط والإجراءات التشغيلية.
• مهارات تحليلية وحل المشكلات.
• معرفة باشتراطات سلامة الغذاء.

المهارات المطلوبة