خبير ضيافة

نظرة عامة

المسؤوليات

• تطوير وتنسيق الخطط والإجراءات التشغيلية لموظفي إدارة الضيافة، وتحديد المهام والمسؤوليات وتوزيعها.
• الإشراف على أداء فرق الضيافة وضمان التزامهم بأساليب الضيافة المعتمدة.
• مراقبة سير العمليات والإجراءات والخدمات المقدمة، وضمان ملاءمتها مع معايير الجودة.
• الإشراف على الأغذية والوجبات المقدمة، والتحقق من جودتها وسلامتها وملاءمتها للاشتراطات الصحية.
• مراجعة التقارير الفنية الدورية واقتراح الحلول والإجراءات التصحيحية.
• تقييم الكميات المتوافرة من المواد الأولية اللازمة لتحضير الأطعمة والمشروبات، وضمان توافرها بالقدر المطلوب.

المتطلبات

• بكالوريوس في التغذية، سلامة وجودة الغذاء أو ما يعادلها.

المهارات

• خبرة في إدارة الضيافة والتحكم في الجودة.
• مهارات قيادية وإشرافية قوية.
• معرفة عميقة بسلامة الغذاء ومعايير الجودة.
• مهارات تحليلية وحل المشكلات.
• مهارات التواصل والتعاون الفعال.

المهارات المطلوبة