شيف الحلويات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
• شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
• يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يُظهر الأمانة والنزاهة؛ يقود بالقدوة.
• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم أدوار الموظفين جيداً بما يكفي لأداء المهام في غيابهم.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يعمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
• ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق.
• يطلب ملاحظات الموظفين، ويستخدم سياسة «الباب المفتوح» ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.
• يقود الورديات أثناء تحضير الأطعمة شخصياً وتنفيذ الطلبات وفقاً للمواصفات المطلوبة.
• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعاملين في تحضير الطعام.
• يطور أو يصمم أو يبتكر تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية.
• يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض والنكهة.
• يحافظ على معايير تحضير الطعام والتعامل معه والتخزين الصحيح.
• يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.
• يدعم إجراءات التحكم في حصص الأغذية والمشروبات والحد من الهدر.
• يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية.
• يشرف على عمليات وردية تحضير الحلويات ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.
• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
• يحضر ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
• يتحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان تحقيق المعايير.
• يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويبتكر عروضاً غذائية مزخرفة.
• يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء والحفاظ عليهم.
• يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.
• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة.
• يقدم مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
• يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
• يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات الأقسام ويركز على التحسين المستمر.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
• يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها.
• يطور أهدافاً وخططاً محددة لتحديد الأولويات والتنظيم وإنجاز العمل.
• يدرب الموظفين على إجراءات السلامة ويشرف على قدرتهم على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.
• يشتري المستلزمات المناسبة ويدير المخزون وفقاً للميزانية.
• يضمن إكمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.
• يشارك في تدريب الموظفين على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.
• يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• يضمن تطبيق سياسات المنشأة بعدالة واتساق.
• يساعد حسب الحاجة في مقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.
• يقدم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو كتابياً أو بالبريد الإلكتروني أو شخصياً.
• يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يلفت انتباه مدير القسم والموارد البشرية إلى المشكلات حسب الضرورة.
• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.

المهارات المطلوبة