مدير مجموعة فنادق أكور للطعام والشراب
Cluster Director Food & Beverage of Raffles & Fairmont the Red Sea
Umluj دوام كامل 10+ سنوات
مدير مجموعة الطعام والشراب
نظرة عامة
نبحث عن مدير مجموعة طموح وذو خبرة في مجال الطعام والشراب لقيادة عمليات الطعام في فندق رافلز وفايمونت البحر الأحمر في أملج، المملكة العربية السعودية. هذه الفرصة الاستثنائية تسمح لك بتشكيل تجارب تناول الطعام في العديد من الفنادق الفاخرة في واحدة من أكثر الوجهات الجديدة إثارة في العالم.
المسؤوليات
- تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لرفع مستوى العروض الغذائية والمشروبات في جميع فنادق رافلز و فايمونت في منطقة البحر الأحمر.
- الإشراف على الأداء المالي لجميع منافذ الطعام والشراب، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحسين الإيرادات.
- قيادة وإلهام فريق كبير من محترفي الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة التميز والابتكار.
- ضمان أعلى معايير خدمة العملاء ورضا الضيوف في جميع أماكن تناول الطعام.
- التعاون مع الشيف التنفيذي لإنشاء قوائم طعام مبتكرة تعكس النكهات المحلية والاتجاهات الدولية.
- إنشاء وصيانة معايير صارمة لمراقبة الجودة وسلامة الغذاء في جميع العمليات.
- إدارة المخزون وسلسلة التوريد لضمان الكفاءة في العمليات وفعالية التكلفة.
- بناء وصيانة علاقات مع أصحاب المصلحة الرئيسيين، بما في ذلك الموردين المحليين والشركاء الصناعيين.
- الاطلاع على الاتجاهات العالمية في مجال الطعام والشراب وتنفيذ أفضل الممارسات للحفاظ على عروضنا في طليعة الضيافة الفاخرة.
- تمثيل فندق رافلز و فايمونت البحر الأحمر في الفعاليات والمنتديات الصناعية.
- رصد وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لتتبع الكفاءة التشغيلية والربحية في جميع منافذ الطعام والشراب.
- تطوير وتنفيذ برامج شاملة لتدريب الموظفين وتطويرهم لتعزيز جودة الخدمة ومشاركة الموظفين.
- الإشراف على تنفيذ وتحسين أنظمة نقاط البيع (POS) وحلول التكنولوجيا لتبسيط العمليات.
- الدفاع عن مبادرات الاستدامة وأفضل الممارسات البيئية في جميع عمليات الطعام والشراب.
- تطوير وتنفيذ استراتيجيات تسويقية وحملات ترويجية لزيادة إيرادات الطعام والشراب وتعزيز الوعي بالعلامة التجارية في جميع أنحاء المجموعة.
المهارات المطلوبة
قيادةإدارة ماليةإدارة المخزونإدارة سلسلة التوريدإبتكارإدارة الجودةسلامة الغذاءإدارة الموظفينإدارة العملياتإدارة الضيافة
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في Umluj
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال