رئيس قسم التدبير الفندقي

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في المشتريات، أو الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
• شهادة دبلوم لمدة سنتين في إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في المشتريات، أو الأغذية والمشروبات، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
• يطلب ويدير المستلزمات الضرورية. يضمن حصول العمال على المستلزمات والمعدات والأدوات والزي الرسمي اللازم لأداء مهامهم.
• يجدول الفعاليات والبرامج والأنشطة، وكذلك عمل الآخرين.
• يراقب تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.
• يجري جرداً للصيني والزجاج والفضة.
• يتحكم في مخزونات الطعام والمعدات والأدوات الصغيرة والمشروبات الكحولية، ويبلغ عن النقص إلى الموظفين المعنيين.
• يفحص المستلزمات والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والامتثال للمعايير.
• يحقق في التقارير ويتابع حوادث الموظفين.
• يدير جميع المعدات والصيني والزجاج والفضة (مثل توفير إمدادات نظيفة كافية من كل منها).
• يشرف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.
• يفرض روتين التنظيف المناسب لأدوات الخدمة والمعدات والأرضيات وغيرها.
• يفرض الاستخدام والتنظيف المناسبين لجميع آلات غرفة غسيل الأطباق.
• يضمن أن جميع معدات حفظ ونقل الطعام في حالة عمل جيدة.
• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
• يضمن الامتثال لمعايير تداول الطعام والنظافة.
• يبلغ و/أو يحدّث المديرين التنفيذيين والأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
• يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعم اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ يُظهر الصدق والنزاهة؛ يقود بالقدوة.
• يشرف على الموظفين ويديرهم. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مناصب الموظفين جيداً بما يكفي لأداء المهام في غياب الموظفين.
• يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد أهداف القسم وترتيب أولوياتها بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية.
• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• يعمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
• يحقق الأهداف ويتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وغيرها.
• يحتفل بالنجاحات من خلال الاعتراف العلني بمساهمات أعضاء الفريق.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يوصل توقعات الأداء وفقاً للأوصاف الوظيفية لكل منصب.
• يقيم ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.
• يشارك في إدارة النفقات القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أهداف الميزانية أو تجاوزها.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
• يلتمس ملاحظات الموظفين.
• يفهم تأثير عمليات القسم على الأهداف والغايات المالية العامة للفندق.
• يحضر الاجتماعات ويتواصل مع المديرين التنفيذيين والأقران والمرؤوسين في محاولة لتحسين جودة الخدمة.
• يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.
• يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر.
• يوفر التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
• يوظف ويجري المقابلات ويختار ويعيّن ويرقّي الموظفين في المؤسسة.
• يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.
• يقدم الملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.
• يراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل الموظفين أو مخاوفهم.
• يضمن إكمال إجراءات التأديب والوثائق وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.
• يضمن تطبيق سياسات الفندق بعدالة واتساق.
• يضمن تدريب موظفي الخدمات بشكل صحيح فيما يتعلق بالنظافة ومناولة المعدات واستخدام المواد الكيميائية.
• يشارك في إجراءات التأديب التدريجي للموظفين.

المهارات المطلوبة