فورسيزون
الفنادق والضيافة·ضيافةاليوم

مساعد طاهي، فورسيزون الرياض

Commi Chef, Four Seasons Riyadh

الرياض دوام كامل مبتدئ دبلوم

نبذة عن فورسيزون

فورسيزون مدعومة بأفرادها. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة، ويعاملون بعضهم البعض كما نرغب في أن نُعامَل. يبتكر أعضاء فريقنا حول العالم تجارب مذهلة لضيوفنا والمقيمين والشركاء من خلال الالتزام بالفخامة بقلب صادق. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين أفرادنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي من خلال تجربة موظف عالمية المستوى وثقافة شركة متميزة.

في فورسيزون، نؤمن بتقدير الوجه المألوف، والترحيب بالوجه الجديد، ومعاملة كل من نلتقي به بالطريقة التي نرغب في أن نُعامَل بها أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات تبقى معك مدى الحياة. ينبع ذلك من إيماننا بأن الحياة أكثر ثراءً عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا.

نبذة عن الموقع

أيقونة معمارية في قلب العاصمة السعودية النابضة بالحياة، تحلق فوق المدينة في برج المملكة الشهير، فورسيزون الرياض هي مركز صاخب في طليعة الأناقة والرقي. تعيد التصاميم الداخلية المحدثة إحياء التراث السعودي الأصيل والحرفية، بينما يقدم فريقنا المتميز تجربة مخصصة من خلال خدمة وضيافة مدروسة وشخصية.

متطلبات التوطين

هذا المنصب مُوطَّن ومتاح للمواطنين السعوديين فقط، وفقًا لأنظمة العمل السعودية المعمول بها ومتطلبات التوطين في الفندق.

الملف الوظيفي

دور مساعد الطاهي – مقهى بولود

بصفتك مساعد طاهي في مقهى بولود، ستدعم فريق المطبخ في تحضير وإنتاج أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير فورسيزون ووصفات مقهى بولود وإجراءات سلامة الغذاء والنظافة المعمول بها.

ستعمل عن كثب مع رئيس الطهاة ومساعدي رئيس الطهاة وشيف القسم وأعضاء آخرين من فريق الطهي لضمان عمليات مطبخ سلسة وفعالة. ستشمل مسؤولياتك المساعدة في التحضير المسبق، وتحضير الطعام، والطهي، والتقديم، والحفاظ على النظافة، وضمان تخزين جميع المنتجات الغذائية ومناولتها بشكل صحيح.

سيُتوقع منك الحفاظ على مستوى عالٍ من الاتساق والاهتمام بالتفاصيل والنظافة أثناء دعم الفريق خلال العمليات اليومية وفترات الخدمة.

المسؤوليات الرئيسية

فورسيزون الرياض

موقع متميز في قلب العاصمة، يقع داخل برج المملكة الشهير المكون من 99 طابقًا. في هذا العنوان المرموق، يوفر فندقنا قربًا لا مثيل له من مناطق الأعمال الرئيسية ومراكز التسوق والمواقع الثقافية، مع 276 غرفة واسعة ومشرقة، بما في ذلك 39 جناحًا فاخرًا.

الأغذية والمشروبات

يقدم الفندق ثلاثة مطاعم استثنائية، بسعة جلوس إجمالية تبلغ 250 ضيفًا.

مقهى بولود هو أحد أماكن تناول الطعام المميزة في الفندق، ويقدم تجربة طهوية راقية تركز على المأكولات الفرنسية المستوحاة والخدمة الاستثنائية.

تقدم مرافق الفعاليات لدينا، بمزيج من القاعة الكبرى وغرف الاجتماعات، مساحة ملحوظة تبلغ 7,213 مترًا مربعًا (77,640 قدمًا مربعًا)، مما يجعلها الخيار الأمثل لمجموعة واسعة من الفعاليات.

مجالات المسؤولية هي عمليات المطبخ والأغذية والمشروبات.

المعرفة والمهارات

الجنسية السعودية ...

  • المساعدة في تحضير وإنتاج المواد الغذائية وفقًا لوصفات مقهى بولود ومعاييره ومواصفاته.
  • إكمال التحضير المسبق اليومي وضمان تجهيز المحطة المخصصة بشكل صحيح قبل الخدمة.
  • مساعدة شيف القسم ومساعد رئيس الطهاة في تحضير المكونات والصلصات والزينة والخضروات وغيرها من المواد الغذائية حسب الحاجة.
  • اتباع الوصفات وأحجام الحصص ومعايير التقديم وإجراءات تحضير الطعام باستمرار.
  • ضمان وضع العلامات والتواريخ وتخزين وتدوير جميع المنتجات الغذائية بشكل صحيح وفقًا لمعايير الفندق.
  • الحفاظ على درجات حرارة الطعام المناسبة والامتثال لجميع متطلبات سلامة الغذاء والنظافة.
  • المساعدة في التحقق من متطلبات التحضير اليومية ومستويات المخزون وتوافر المواد.
  • إبلاغ شيف القسم أو مساعد رئيس الطهاة بأي نقص أو مشكلات في الجودة أو مخاوف تتعلق بالمعدات.
  • تشغيل معدات المطبخ بأمان وبشكل صحيح، بما في ذلك الأفران والشوايات والخلاطات وآلات التقطيع ومحضرات الطعام وغيرها من المعدات ذات الصلة بالمحطة المخصصة.
  • تنظيف وصيانة معدات المطبخ ومحطات العمل والأدوات والمناطق المحيطة بها وفقًا لمعايير النظافة المطلوبة.
  • تقليل هدر الطعام وضمان المناولة والتخزين المناسبين للمنتجات الغذائية غير المستخدمة.
  • المساعدة في تحضير وتنظيم المطبخ قبل وأثناء وبعد الخدمة.
  • دعم فريق المطبخ خلال فترات الخدمة المزدحمة وضمان إنجاز المهام الموكلة في الوقت المناسب.
  • الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وآمنة في جميع الأوقات.
  • اتباع جميع إجراءات النظافة الغذائية والصحة والسلامة ونظام HACCP الخاصة بفورسيزون.
  • الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية الخاصة بفورسيزون كما هو منصوص عليه في EmPact.
  • العمل بتناغم ومهنية مع الزملاء والمشرفين والإدارات الأخرى في الفندق.
  • حضور جلسات التدريب وتطوير المعرفة الطهوية والمهارات التقنية باستمرار.
  • أداء أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى يكلف بها رئيس الطهاة أو مساعد رئيس الطهاة أو شيف القسم.
  • يُفضل التعليم الطهوي أو الدبلوم أو التدريب الطهوي ذي الصلة.
  • يُفضل الخبرة السابقة في مطبخ احترافي أو فندق أو مطعم أو بيئة طهوية.
  • معرفة أساسية بتحضير الطعام وتقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
  • معرفة أساسية بسلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP.
  • القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات والمعايير الطهوية المعمول بها.
  • مهارات جيدة في التواصل والعمل الجماعي.
  • القدرة على العمل بفعالية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
  • الرغبة في التعلم وتطوير المهارات الطهوية.
  • يُفضل إجادة أساسية للغة الإنجليزية.

المهارات المطلوبة

تحضير الطعامتقنيات الطهيسلامة الغذاءالنظافةمعايير HACCPالتحضير المسبق (Mise en Place)تشغيل معدات المطبخالعمل الجماعيالتواصلالاهتمام بالتفاصيل
شارك هذه الوظيفة

تنبيهات ذكية

اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف فورسيزون
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في الرياض
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال
فورسيزون
عن الشركة

فورسيزون

الرياض

كل وظائفها