وصف الوظيفة
رؤيتنا، نحن نصنع اللحظات
فنادق ومنتجعات موفنبيك (MH&R) تعمل في مجال «اللحظات». نحن مشاركون بشكل وثيق في الأوقات المهمة في حياة ضيوفنا. ولا تعلم متى يمكن صنع لحظة. ابتسامة بسيطة في اللوبي يمكن أن تخلق الإيجابية التي تحول رحلة عمل إلى احتفال تجاري جديد. نصيحة من خبير حول أفضل طريقة لقضاء يوم يمكن أن تصنع عطلة كاملة. عشاء رومانسي لشخصين يمكن أن يؤدي إلى شراكة طويلة الأمد.
لا يتطلب الأمر الكثير لصنع لحظة — فقط كن صادقًا، إنسانيًا، ودافئًا. اتخذ خطوات صغيرة لتحويل العادي إلى شيء استثنائي.
نحن ندرك أن هذه الرؤية لا يمكن تحقيقها بدون أشخاص رائعين يخلقون ويدعمون بيئات عمل مصممة لتحقيق نتائج استثنائية.
الدور
المخرجات والمسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وقيادة قسم المآدب في الفندق.
- مدير المآدب مسؤول عن التشغيل السلس لحدثه المحدد وفقًا للعقد ومتطلبات التشغيل.
- يجب أن يكون مسؤولاً بالكامل عن التشغيل اليومي وصيانة الأثاث والمعدات والتجهيزات التشغيلية للمآدب، وكذلك تنظيم مناطق التخزين وضمان النظافة.
- يكون مسؤولاً عن ربط جميع جوانب المطبخ والترفيه ثم تقديمها للضيوف.
- يجب أن يكون قادرًا على التحكم والتنسيق مع مجموعة عمالة متنوعة الخلفيات.
- سيكون لديه غالبية من العمالة المؤقتة، وبالتالي من الضروري امتلاك مهارات إدارة الموظفين عالية الجودة.
- يجب أن يكون مبدعًا وواثقًا ومستعدًا للخروج عن حدود الراحة.
- يجب أن يأخذ الوقت الكافي للتعرف على الضيوف والالتزام بالتميز في الخدمة.
- العمل الجماعي أمر حتمي والاستثمار في التطوير الذاتي إلزامي.
- أن يكون رياديًا، يفكر خارج الحدود ويقود بالقدوة، وهذا متوقع وليس مطلوبًا.
التخطيط والتنظيم
- ضمان الالتزام بجميع معايير فنادق ومنتجعات موفنبيك.
- يجب عليه التحقق من معايير المظهر اليومية للعمالة المؤقتة والتحقق من تصاريح أجير والإقامات يوميًا دون فشل (إذا لم تتوفر تصاريح أجير والإقامات، يجب إعادة العامل المؤقت المعني إلى الشركة فورًا دون فشل).
- أن يكون مبتكرًا في جميع الأوقات.
- مواكبة اتجاهات الصناعة (يجب أن تضع الاتجاهات بدلاً من اتباعها).
- تطوير أفكار لزيادة رضا الضيوف.
- الدور هو الحفاظ على معيار خدمة موفنبيك وإدارة الأحداث اليومية الداخلية والخارجية.
العمليات
- قيادة الاجتماع اليومي والأسبوعي.
- تدريب وتطوير فريق المآدب على معايير التشغيل الخاصة بالقسم.
- الحفاظ على الحضور أثناء الأحداث بما في ذلك أحداث التموين الخارجي.
- الحفاظ على تركيز ثابت على تحسين التدفق العام لعمليات المآدب.
- قيادة ودعم الموظفين في تحقيق الأهداف المالية والتشغيلية وخدمة التقديم من خلال تطوير السياسات والإجراءات التنظيمية الفعالة وأنشطة تدريب الموظفين المناسبة.
- تعزيز بيئة عمل موجهة نحو الحلول ومحفزة، وتحفيز الموظفين وإشراكهم لتقديم أفضل خدمة ممكنة وتقديم الملاحظات والاقتراحات.
- البحث واختبار خيارات الترفيه والديكور المناسبة للمآدب والأحداث.
- الحفاظ على الوعي باتجاهات الصناعة ومشاركتها مع الفريق.
- مراجعة وتحليل تغيرات السوق والمنافسة وتنفيذ خطط عمل استباقية لمواجهة هذه التغييرات بالتعاون مع مدير المآدب وبموافقة مدير الأغذية والمشروبات.
- ضمان التواصل مع المنظمين ومساعدتهم بطريقة فعالة ودافئة ومهنية من قبل جميع أعضاء الفريق.
- مراجعة تعليقات وملاحظات المنظمين والضيوف بنشاط، ومشاركتها مع أعضاء الفريق وتنفيذ إجراءات لتعزيز رضا الضيوف.
- ضمان اتباع معايير عالية باستمرار للمظهر الشخصي للفريق.
- الفهم الكامل والالتزام بسياسة فنادق ومنتجعات موفنبيك المتعلقة بالحريق والنظافة والصحة والسلامة.
- دفع أداء أعضاء فريق المآدب، بما في ذلك إكمال تقييمات الأداء، والتدريب والإرشاد وإدارة الأداء بالتعاون مع الموارد البشرية.
- المعرفة الكاملة بجميع المنتجات والخدمات التي تقدمها المنشأة والمنطقة المحلية.
- تحمل مسؤولية عمليات المآدب اليومية.
- الحفاظ على مستويات التوظيف المناسبة في قاعة المآدب.
- متابعة قوائم التحقق للفتح والإغلاق يوميًا.
- ضمان توفر جميع المعدات المناسبة لكل فترة خدمة.
- ضمان صيانة وتنظيم جميع المخازن بشكل جيد.
- ضمان وجود إجراءات الطلب والفوترة الصحيحة وأن جميع التعاملات النقدية تتم بشكل صحيح. ويشمل ذلك الإشراف والتحقق من أمين الصندوق والنقد في نهاية الحدث وجميع الأعمال المصرفية (يجب مراقبة أمر حدث المآدب بعناية قبل إغلاق الفواتير).
- يجب دراسة جميع أوامر أحداث المآدب (BEO) بوضوح والتواصل مع فريق المآدب بأكمله والأقسام المعنية.
- إجراء إحاطات يومية وتدريب لجميع الموظفين قبل بدء الوردية، وتقديم معلومات مثل متطلبات الخدمة والتسلسل والتحضير لليوم.
- يجب أن يكون قادرًا على التعامل مع الحوادث الأمنية وشكاوى الضيوف أو استفساراتهم بثقة وبطريقة مهنية.
- العمل مباشرة مع مدير الأغذية والمشروبات وجميع موظفي المآدب لخلق تدفق من الأفكار الجديدة و«المحسنة».
- ضمان الوعي وتقديم المستويات المثلى من الخدمة ورضا الضيوف.
- الحصول على والحفاظ على شهادات النظافة (HACCP أو ما شابه) حسب ما تتطلبه الهيئة التنظيمية الإقليمية.
- ضمان جميع ممتلكات الفندق ومرافقه...
المهارات المطلوبة
إدارة المآدبقيادة الفريقالتخطيط والتنظيمخدمة الضيوفإدارة الأحداثالتحكم في التكاليفمعايير النظافة HACCPإدارة الأداءالتواصل الفعالالمرونة والإبداع
شارك هذه الوظيفة
تنبيهات ذكية
اختر متى نخبرك. · 1 مفعّل
كل وظائف مجموعة فنادق أكور
جميع الوظائف الجديدة
وظائف في الرياض
وظائف جديدة في هذه المدينة
وظائف الفنادق والضيافة
وظائف في نفس المجال