في سهامكو، تعد فرق الطهي لدينا جوهر كل تجربة استثنائية للضيوف. بصفتك مساعد طاهي 1 أو مساعد طاهي 2، ستتاح لك الفرصة لصقل مهاراتك، والتعلم من طهاة ذوي خبرة، والمساهمة في مفاهيم تناول الطعام المبتكرة داخل واحدة من أكثر وجهات الضيافة إثارة في المملكة العربية السعودية. إذا كنت شغوفًا بالطعام، وملتزمًا بالتميز، وحريصًا على تطوير مسيرتك المهنية في مجال الطهي، فإننا ندعوك للانضمام إلينا.
نبحث عن طهاة مساعدين (1 و2) شغوفين ومنضبطين وموهوبين للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. بالعمل جنبًا إلى جنب مع طهاة ذوي خبرة، ستلعب دورًا أساسيًا في إعداد أطباق عالية الجودة مع الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والنظافة وتنظيم المطبخ.
ملخص الوظيفة
بصفتك مساعد طاهي 1 / 2، ستقوم بدعم فريق المطبخ الداخلي في إعداد الطعام، وتجهيز المكونات، والعمليات اليومية للمطبخ. ستكون مسؤولاً عن إنتاج الأطباق وفقًا لمعايير الوصفات والتقديم مع تطوير مهاراتك في الطهي في بيئة طعام سريعة الخطى وفاخرة.
المسؤوليات الرئيسية
مساعد طاهي 2
مساعد طاهي 1
في سهامكو، نؤمن بمكافأة فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة - نقدم بيئة عمل ملهمة وفرصًا حقيقية للنمو. تشمل مزاياونا:
انضم إلينا وكن جزءًا من شركة تعيد تعريف الضيافة في المملكة العربية السعودية وخارجها.
- تحضير المكونات وتجهيزها وفقًا للوصفات وتعليمات الشيف.
- المساعدة في إعداد وطهي عناصر القائمة مع الحفاظ على الاتساق والجودة.
- التأكد من تقديم جميع الأطباق وفقًا لمعايير العلامة التجارية قبل مغادرتها المطبخ.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم القسم المخصص لك طوال فترة الخدمة.
- اتباع الوصفات وضوابط الحصص وإرشادات تقديم الطعام.
- ضمان التخزين السليم، ووضع العلامات، وتدوير المنتجات الغذائية باستخدام مبادئ FIFO (الوارد أولاً يخرج أولاً).
- مراقبة جودة الطعام والإبلاغ عن النقص أو مخاوف الجودة إلى شيف القسم أو مساعد رئيس الطهاة.
- الحفاظ على نظافة الطعام والصرف الصحي الممتازين وفقًا لمتطلبات HACCP.
- تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي أعطال أو مشكلات صيانة.
- المساعدة في استلام وتسجيل وتخزين الإمدادات.
- تقليل هدر الطعام والمساهمة في التحكم الفعال في المخزون.
- العمل بشكل تعاوني مع الطهاة وزملاء المطبخ لتقديم خدمة سلسة وفعالة.
- المشاركة في جلسات التدريب وتطوير مهارات الطهي باستمرار.
- دعم مهام الافتتاح والإغلاق والتنظيف العميق حسب الحاجة.
- خبرة لا تقل عن سنتين كمساعد طاهٍ أو في دور مطبخ مماثل داخل فندق أو مطعم راقٍ أو مطعم غير رسمي راقٍ أو مجموعة ضيافة.
- معرفة جيدة بتقنيات إعداد الطعام وعمليات المطبخ.
- فهم متعمق لمعايير HACCP وسلامة الأغذية والصرف الصحي.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في مطبخ عالي الحجم.
- شغف بالطعام، واهتمام بالتفاصيل، واستعداد للتعلم.
- إجادة التواصل باللغة الإنجليزية أمر ضروري.
- يفضل الحصول على مؤهل في الطهي أو شهادة في الضيافة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات، بما في ذلك سنة واحدة على الأقل كمساعد طاهي 2 أو دور مكافئ في بيئة ضيافة فاخرة.
- فهم قوي لإعداد الطعام وطرق الطهي وتنظيم المطبخ.
- القدرة على العمل بشكل مستقل داخل قسم مطبخ مخصص تحت إشراف كبار الطهاة.
- القدرة المتسقة على إنتاج الأطباق وفقًا للمواصفات مع الحفاظ على معايير الجودة والتقديم.
- معرفة سليمة بأنظمة HACCP وسلامة الأغذية والنظافة.
- إجادة التواصل باللغة الإنجليزية أمر ضروري.
- يفضل الحصول على دبلوم في الطهي أو مؤهل طبخ مهني.
- الخبرة الدولية السابقة في مجال الضيافة مرغوبة للغاية.
- حزم رواتب تنافسية - متوافقة مع معايير السوق والخبرة
- تأشيرة موسمية
- تذاكر طيران إلى المملكة لغير المواطنين، وتذاكر عودة إلى الوطن.
- سكن
- نقل
- تطوير مهني وترقيات داخلية - انمُ معنا عبر الأقسام والمواسم
- ثقافة عمل إبداعية وتعاونية - مبنية على الشغف والابتكار والاهتمام بالتفاصيل
- التعرض لمفاهيم ضيافة وترفيه راقية - اكتسب خبرة في الأغذية والمشروبات والترفيه الفاخر
- خبرة في العمل في فعاليات راقية
- تنوع ثقافي - انضم إلى فريق من المهنيين المتحمسين من جميع أنحاء العالم