نبحث عن شيف بيتزا ماهر وشغوف (بأسلوب البيتزايولو الإيطالي) للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. سيكون المرشح المثالي لديه خبرة مثبتة في تحضير بيتزا إيطالية أصيلة وعالية الجودة وفهم قوي لتقنيات صنع البيتزا التقليدية.
سيكون شيف البيتزا مسؤولاً عن عملية صنع البيتزا الكاملة، بما في ذلك تحضير العجين، والتخمير، والتمديد اليدوي، والتغطية، والخبز، والتشطيب. سيكون لدى المرشح الناجح مهارات تقنية ممتازة، واهتمام قوي بالتفاصيل، والقدرة على إنتاج بيتزا استثنائية باستمرار في بيئة مطعم راقية وسريعة الخطى.
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير وطهي البيتزا الإيطالية الأصيلة، بما في ذلك النابولية والرومانية أو غيرها من الأنماط الإقليمية
- خلط وتخمير عجين البيتزا الطازج يومياً باستخدام الطرق التقليدية
- تشغيل وصيانة أفران الحطب أو الغاز أو الحجر لطهي البيتزا على النحو الأمثل
- تقطيع وتحضير وتخزين إضافات البيتزا الطازجة والصلصات والأجبان
- مراقبة درجة حرارة الفرن وأوقات الطهي لضمان طهي البيتزا بالتساوي ووفقاً للمواصفات
- ضمان تلبية معايير جودة الطعام والعرض والتحكم في الحصص باستمرار
- الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة البيتزا ومنطقة المطبخ
- الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي
- التعاون مع موظفي المطبخ والإدارة لتحسين الوصفات والمساهمة في تطوير القائمة
المتطلبات
- خبرة مهنية لا تقل عن 2-3 سنوات كشيف بيتزا أو بيتزايولو أو دور مماثل.
- خبرة مثبتة في تحضير البيتزا الإيطالية في مطعم أو بيتزيريا محترفة.
- معرفة قوية بتقنيات صنع البيتزا الإيطالية التقليدية.
- فهم ممتاز لترطيب العجين والتخمير والإثبات والتحكم في درجة الحرارة.
- مهارات قوية في التمديد اليدوي والتعامل مع العجين.
- خبرة في العمل مع أفران البيتزا الاحترافية.
- معرفة البيتزا النابولية مرغوبة للغاية.
- معرفة المكونات الإيطالية ومجموعات النكهات التقليدية.
- فهم قوي لسلامة الأغذية ومعايير HACCP.
- القدرة على الحفاظ على الاتساق والجودة أثناء الخدمة عالية الحجم.
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية.
- اهتمام ممتاز بالتفاصيل.
- القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق مطبخ متعدد الثقافات.
- مظهر احترافي وموقف إيجابي وأخلاقيات عمل قوية.
- المؤهل في الطهي أو التدريب الرسمي على البيتزايولو ميزة.
عن الشركة
سهامكو هي شريك استراتيجي تعمل بفخر تحت الهيئة العامة للترفيه (GEA)، والمركز الوطني للفعاليات (NEC)، وموسم الرياض وموسم جدة منذ عام 2019.
في سهامكو، لا نقود فقط تطور الضيافة والترفيه في المملكة العربية السعودية - بل نصنعه من الألف إلى الياء. منذ عام 2008، ونحن نصمم ونبني ونشغل تجارب استثنائية تمزج بين الأصالة المحلية والمعايير العالمية. كل وجهة ومفهوم نطلقه يعكس التزامنا بسرد القصص الثقافية والتميز الإبداعي والدقة التشغيلية.
صياغة إرث محلي
جميع العلامات التجارية تحت سهامكو هي مفاهيم سعودية محلية، تم تطويرها بالكامل داخلياً - من الرؤية الأولية والهوية التجارية إلى إنشاء المفهوم والتصميم والتنفيذ والتشغيل. نحن لا نستورد الأفكار؛ بل نبنيها - ونصنع تجارب لا تُنسى من الصفر يتردد صداها بعمق مع الجماهير المحلية والدولية.
علاماتنا التجارية المميزة
كل علامة تجارية تحت مظلتنا تعكس بفخر قلب وروح الثقافة السعودية، مع تحقيق إشادة دولية. مع أكثر من 25 علامة تجارية محلية أصلية، لا تضع سهامكو المعايير العالمية في الترفيه والضيافة والأغذية والمشروبات وأسلوب الحياة والعافية وتجارب العائلة والحيوانات الأليفة فحسب - بل تتجاوزها باستمرار. مشاريعنا المميزة: The Groves، وZodiaC Cuisine، وLittle Krazy، وLucaLand، وLucaPark، وThe Polar Ice Bar، وMilk & Butter Nail Spa، وKooz Karak، وBirds of Eden، وEl Lechazo، وKhawaja Yanni، وZama Zulu، وHawanim Groves City، وVida Vera، وThe Groves Pizzeria وGem-In-I تعرض ما يعنيه الابتكار محلياً والتألق عالمياً.
علاماتنا التجارية مسجلة أيضاً في دول مجلس التعاون الخليجي ودولياً مثل المملكة المتحدة ومصر والمغرب وغيرها، مما يضمن الحماية القانونية الكاملة والاستعداد للتوسع العالمي.
نحن بدأنا للتو!
العديد من المفاهيم والعلامات التجارية الجديدة المثيرة قيد التطوير حالياً، مع إطلاق مخطط له في الأشهر المقبلة. من الأفكار الجريئة إلى التجارب المصممة بعناية، تواصل سهامكو تنمية محفظتها بالأصالة والإبداع والفخر الثقافي.
الناس أولاً
فريقنا هو أعظم أصولنا - مزيج ديناميكي من المواهب المحلية والخبرات الدولية، متحدون جميعاً بشغف للتميز. نحن نرعى المسارات المهنية ونشجع الإبداع ونبني القادة.
في سهامكو، نؤمن بمكافأة فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة - نقدم بيئة عمل ملهمة وفرصاً حقيقية للنمو. تشمل مزايا我们:
انضم إلينا
سواء كنت موهبة ناشئة أو محترفاً متمرساً، تقدم سهامكو منصة للنمو والإبداع وصناعة التاريخ. كل مفهوم نطلقه هو فصل جديد في إرث ينتمي إلى المملكة العربية السعودية ويخاطب العالم.
- حزم رواتب تنافسية - متوافقة مع معايير السوق والخبرة
- تأشيرة (سنة واحدة مؤقتة) وتذاكر طيران إلى البلاد لغير المواطنين
- سكن
- بدل نقل
- تطوير مهني وترقيات داخلية - انمُ معنا عبر الأقسام والمواسم
- ثقافة عمل إبداعية وتعاونية - مبنية على الشغف والابتكار والاهتمام بالتفاصيل
- التعرض لمفاهيم الضيافة والترفيه الراقية - اكتسب خبرة في الأغذية والمشروبات والترفيه الفاخر
- خبرة العمل في فعاليات مميزة داخل The Groves، موسم الرياض
- التنوع الثقافي - انضم إلى فريق من المهنيين المتحمسين من جميع أنحاء العالم
