فني مطبخ وغسيل الملابس

المسؤوليات الرئيسية

• إجراء الصيانة الوقائية والتصحيحية لجميع معدات المطبخ والغسيل لضمان تشغيل آمن وموثوق وفعال.
• فحص واستكشاف الأخطاء وإصلاح معدات المطبخ التجارية، بما في ذلك الأفران، وأفران الحمل الحراري، والمقالي، والشوايات، وأجهزة البخار، وغسالات الأطباق، ووحدات التبريد، وأنظمة الشفط.
• صيانة معدات الغسيل، بما في ذلك الغسالات والمجففات وآلات الكي والأنظمة ذات الصلة.
• إجراء فحوصات دورية لتحديد أعطال المعدات أو التسريبات أو الأداء غير الطبيعي أو الأعطال المحتملة قبل أن تؤثر على العمليات.
• تنفيذ أعمال الصيانة والإصلاح على المعدات الكهربائية والغازية وفقًا لمعايير السلامة وتوصيات الشركة المصنعة.
• مراقبة أنظمة التبريد والمبردات والمجمدات والغرف الباردة لضمان الأداء الأمثل والتحكم في درجة الحرارة.
• الاستجابة الفورية لطلبات الصيانة من أقسام الطهي وتدبير الغرف والغسيل والإدارات التشغيلية الأخرى لتقليل وقت التوقف.
• الحفاظ على سجلات صيانة دقيقة وسجلات الإصلاح ومخزون قطع الغيار.
• المساعدة في تركيب واختبار وتشغيل معدات المطبخ والغسيل الجديدة.
• التنسيق مع المقاولين الخارجيين ومقدمي الخدمات للصيانة والإصلاحات المتخصصة عند الحاجة.
• ضمان امتثال جميع المعدات لمعايير الصحة والسلامة والنظافة والتشغيل.
• دعم متطلبات سلامة الأغذية من خلال الحفاظ على موثوقية المعدات والإبلاغ عن المشكلات التي قد تؤثر على عمليات المطبخ.
• الحفاظ على الأدوات ومناطق العمل وقطع الغيار منظمة ونظيفة وآمنة.
• التعاون بفعالية مع فرق الهندسة والتشغيل لتقديم دعم فني فعال.
• الالتزام بجميع لوائح السلامة من الحرائق والصحة والسلامة والبيئة وسياسات الفندق.
• تعزيز بيئة فريق إيجابية من خلال الاحترافية والمساءلة والدعم الاستباقي.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن سنتين كفني مطبخ أو غسيل أو هندسة في بيئة ضيافة أو فندقية.
• خبرة عملية مع معدات المطبخ والغسيل التجارية، بما في ذلك أنظمة الغاز والكهرباء.
• معرفة بالصيانة الوقائية واستكشاف الأخطاء وإصلاحها الأساسية للمعدات.
• فهم أساسي لأنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء والسباكة والكهرباء المتعلقة بعمليات المطبخ والغسيل.
• الإلمام بالعلامات التجارية والموديلات الرئيسية لمعدات المطبخ والغسيل.
• فهم الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية ومعايير النظافة.
• القدرة على القيام بأعمال اللحام الأساسية والمهام التصنيعية البسيطة تعتبر ميزة.
• مهارات قوية في حل المشكلات مع الاهتمام بالتفاصيل.
• مهارات تواصل جيدة والقدرة على العمل بفعالية مع الفرق التشغيلية.
• إجادة اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثًا.
• المرونة للعمل في نوبات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية والمناوبات عند الطلب.

معلومات إضافية

• عِش سحر الضيافة: كن جزءًا من فريق يصنع تجارب استثنائية ولحظات لا تُنسى كل يوم. أطلق العنان لروحك «نعم أستطيع» وأنت تحول الضيافة إلى واقع.
• ابنِ مسيرة مهنية عظيمة: بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، نحن نستثمر في نموك وتعلمك وتطورك المهني لمساعدتك على تحقيق إمكاناتك الكاملة.
• اختبر روح الفريق: انضم إلى بيئة عمل شاملة وممتعة وذات معنى. نحتفل بالتنوع وندعم بعضنا البعض ونعزز الشعور بالانتماء من خلال مجموعات موارد الموظفين ومبادرات الشمول.
• قُد بطموحك: أفكارك وشغفك ودافعك مهمة! نحن نمكّنك من إحداث فرق في الضيافة ومجتمعك وخارجه.
• استمتع بالمزايا العالمية والمحلية: أينما كنت، ستستمتع بمزايا عالمية حصرية مثل أسعار فنادق خاصة لك ولأحبائك في فنادقنا حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لديك إمكانية الوصول إلى مزايا ومكافآت محلية مصممة خصيصًا لبلدك، مما يجعل تجربتك أكثر مكافأة!

المهارات المطلوبة