مدير الأغذية والمشروبات والطهي – افتتاح ريتز كارلتون الدرعية، الرياض
Director of Food and Beverage & Culinary – Pre-Opening Ritz Carlton Diriyah, Riyadh
مدير الأغذية والمشروبات والطهي – افتتاح ريتز كارلتون الدرعية | الرياض، المملكة العربية السعودية
ابتكر وجهة طهي ذات تميز عالمي
يقع ريتز كارلتون الدرعية في قلب الدرعية التاريخية، مهد المملكة العربية السعودية، وهو مهيأ ليصبح واحداً من أهم وجهات الضيافة الفاخرة في الشرق الأوسط. ومن خلال مزج التراث الخالد لهذا الموقع الأيقوني مع الرقي المعاصر والخدمة الأسطورية لريتز كارلتون، ستعيد هذه المنشأة تعريف تجارب الفخامة لجيل جديد من المسافرين العالميين.
باعتباره مشروع افتتاح بارز، يقدم ريتز كارلتون الدرعية فرصة فريدة لتأسيس وجهة أغذية ومشروبات عالمية المستوى من الصفر. من المطاعم المميزة والبارات الراقية إلى تجارب المآدب الاستثنائية وخدمة الغرف المخصصة، سيتم صياغة كل عنصر ليعكس أعلى معايير الضيافة الفاخرة.
نبحث عن مدير استثنائي للأغذية والمشروبات والطهي لقيادة هذه الرؤية وتشكيل واحد من أكثر العروض الطهوية المنتظرة في المملكة.
نبذة عن الدور
كعضو في اللجنة التنفيذية، سيوفر مدير الأغذية والمشروبات والطهي قيادة استراتيجية عبر جميع عمليات الطهي والأغذية والمشروبات، بما في ذلك المطاعم والبارات والمآدب والتموين وخدمة الغرف.
هذا أكثر بكثير من منصب قيادي تشغيلي. إنها فرصة لتنسيق التجارب وتطوير مفاهيم مميزة وبناء ثقافة فريق استثنائية ووضع ريتز كارلتون الدرعية كوجهة طهوية معترف بها بحد ذاتها.
بالعمل عن كثب مع المدير العام وممثلي الملكية وفريق قيادة الفندق، ستشرف على تطوير وتنفيذ استراتيجية شاملة للأغذية والمشروبات توازن بين الابتكار ورضا الضيوف والتميز التشغيلي والأداء التجاري. وكقائد في مرحلة الافتتاح، ستلعب أيضاً دوراً محورياً في وضع معايير الخدمة واستقطاب المواهب الرئيسية وإطلاق المفاهيم وبناء أسس النجاح طويل الأمد.
المسؤوليات الرئيسية
قيادة استراتيجية الافتتاح والتموضع والإطلاق التشغيلي لجميع منافذ الأغذية والمشروبات والطهي في الفندق.
تطوير وتنفيذ رؤية للأغذية والمشروبات تتماشى مع معايير علامة ريتز كارلتون وتوقعات الضيوف وأهداف الملكية.
ابتكار تجارب استثنائية للطعام والمشروبات تميز المنشأة في سوق الضيافة الفاخرة.
دفع نمو الإيرادات والربحية من خلال التخطيط الاستراتيجي وتطوير القوائم وتموضع المنافذ والتميز التشغيلي.
الإشراف على ميزانيات الأقسام والتوقعات واستراتيجيات الشراء وضوابط التكاليف والأداء المالي.
استقطاب وتطوير وإلهام فريق عالمي المستوى للأغذية والمشروبات والطهي، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع والتعاون.
بناء علاقات قوية مع الملكية وأصحاب المصلحة الرئيسيين والموردين وشركاء الصناعة مع ضمان أعلى معايير التنفيذ.
قيادة الابتكار في الخدمة وتفاعل الضيوف والتحسين المستمر عبر كل نقطة تواصل للأغذية والمشروبات.
المرشح المثالي
سيكون المرشح الناجح قائداً بارزاً في الضيافة الفاخرة يتمتع بشغف لتجارب الطهي الاستثنائية وقدرة مثبتة على تحقيق النجاح التشغيلي والتجاري.
ستجلب معك
خبرة قيادية واسعة في الفنادق الفاخرة أو المنتجعات أو وجهات الأغذية والمشروبات المعترف بها دولياً.
فهم متطور لاتجاهات تناول الطعام الفاخر وتوقعات الضيوف والفرص السوقية المتطورة.
نجاح مثبت في قيادة عمليات معقدة للأغذية والمشروبات مع منافذ متعددة وفعاليات واسعة النطاق وفرق طهي عالية الأداء.
براعة مالية وتجارية قوية، مع خبرة في إدارة الميزانيات والربحية وتطوير المفاهيم وتحسين الإيرادات.
أسلوب قيادي ملهم يجذب أفضل المواهب ويطورها ويحتفظ بها.
نهج عملي مقترن برؤية استراتيجية والقدرة على التأثير على أصحاب المصلحة على جميع المستويات.
ستكون الخبرة السابقة في الافتتاح ضمن بيئة ضيافة فاخرة ذات قيمة عالية.
لماذا الانضمام إلى ماريوت الدولية؟
الانضمام إلى ماريوت الدولية يعني أن تصبح جزءاً من شركة الضيافة الرائدة في العالم وأحد أكثر محافظ الضيافة الفاخرة احتراماً في الصناعة.
كجزء من هذه الفرصة الاستثنائية، ستستفيد من
الوصول إلى فرص مهنية عالمية لا مثيل لها عبر علامات ماريوت الدولية الفاخرة والمتميزة.
برامج تعلم وتطوير قيادي ونمو تنفيذي رائدة في الصناعة.
فرصة تشكيل الهوية الطهوية لوجهة ضيافة فاخرة بارزة من مراحلها الأولى.
التعاون مع بعض من أكثر محترفي الضيافة موهبة في العالم.
مكانة تمثيل ريتز كارلتون، وهي علامة معترف بها عالمياً للتميز والحرفية والخدمة الأسطورية.
شكّل الإرث الطهوي لريتز كارلتون الدرعية
قليلة هي الفرص التي تتيح إمكانية إنشاء وجهة طهوية من الصفر ضمن مشروع بهذا الحجم والأهمية والطموح.
للقادة أصحاب الرؤية الذين يشعرون بشغف تجاه تناول الطعام الفاخر، ويلهمهم التميز، ويحفزهم فرصة ترك إرث دائم، يقدم ريتز كارلتون الدرعية تحدياً محدداً للمسار المهني.
انضم إلينا وساعد في إنشاء مطاعم استثنائية وتجارب لا تُنسى وثقافة أغذية ومشروبات ستضع ريتز كارلتون الدرعية بين أكثر وجهات الضيافة الفاخرة إعجاباً في العالم.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر تكافؤ الفرص، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتُحتفى بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات ...