شيف قسم

نظرة عامة

• مسؤول عن إعداد وتقديم وجبات صحية ولذيذة للمرضى والموظفين في المستشفى، وفقاً للحميات المخططة من قبل أخصائي التغذية.
• يضمن جودة الطعام ورضا العملاء من خلال إعداد وطهي الأطباق الرئيسية، بما في ذلك الحميات العادية والعلاجية.

المسؤوليات

• إعداد قائمة طعام متنوعة ومتكاملة، مع مراعاة الحاجات الغذائية الخاصة للمرضى.
• طهي الأطباق الرئيسية باستخدام تقنيات الطهي الصحية واللذيذة.
• المساعدة في تقطيع الخضروات وإعداد السلطات الطازجة.
• مراجعة قائمة الطعام بانتظام، وضمان توفر المكونات الطازجة والصالحة.
• التحقق من تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات، وإدارة المخزون بشكل فعال.
• الحفاظ على نظافة وتعقيم مناطق العمل والتخزين، واتباع معايير النظافة ومكافحة العدوى.
• تنفيذ أوامر أخصائي التغذية فيما يتعلق بأوامر الحمية الصادرة من الطبيب.
• تطبيق السياسات والإجراءات الصحية والسلامة في المستشفى.
• المشاركة في جمع البيانات المتعلقة بجودة الطعام ورضا العملاء.
• المساهمة في برامج إدارة السلامة وإدارة المخاطر في المستشفى.
• الإبلاغ عن الحوادث والوقائع المتعلقة بالسلامة، والمشاركة في مراجعات الحوادث عند الضرورة.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو دبلوم.
• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال الطهي، سواء في مستشفى أو مطعم أو فندق.
• معرفة جيدة بالتقنيات الصحية واللوجستية لإعداد الطعام.
• مهارات تنظيمية ممتازة وقدرة على إدارة المخزون.
• الالتزام بمعايير النظافة والتعقيم.
• القدرة على العمل ضمن فريق والتواصل الفعال.

المهارات

• مهارات طهي ممتازة وإبداعية.
• معرفة بالحميات العلاجية والغذائية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
• مهارات تواصل فعالة مع العملاء والزملاء.
• الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة.

المهارات المطلوبة