شيف قسم - المخبوزات

المسؤوليات الرئيسية

• ضمان تشغيل قسم المخبوزات بكفاءة مع الحفاظ على معايير الجودة لدى كالو.
• قيادة فريق المخبوزات بطريقة منظمة وفي الوقت المناسب.
• القيام بمهام رئيس الخبازين أو قائد القسم عند الحاجة.
• حل أي مشكلات متعلقة بالمخبوزات ببراعة والحفاظ على استمرارية سير العمل.
• إدارة وتدريب موظفي المخبوزات، وإنشاء جداول العمل، وتقييم الأداء.
• توصيل المهام والتوقعات بوضوح لأعضاء الفريق.
• طلب وإدارة مخزون المخبوزات بشكل مناسب.
• الالتزام بلوائح النظافة ومعايير السلامة وتطبيقها.
• الحفاظ على نهج إيجابي ومهني مع الزملاء.
• إنتاج مخبوزات عالية الجودة، مع ضمان الاتساق في الطعم والملمس والعرض.

المؤهلات

• خبرة سابقة كشيف قسم في بيئة مخبوزات.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في قطاع الضيافة، ويفضل في إنتاج المخبوزات أو المعجنات أو الحلويات.
• شهادة في فنون الطهي أو خبرة معادلة في فندق أو مطعم أو مخبز.
• يجب أن يكون موجوداً حالياً في المملكة العربية السعودية.
• إجادة اللغة الإنجليزية.
• خبرة مثبتة في قيادة الفرق.
• مهارات استثنائية في إدارة المخبوزات والمطبخ.
• القدرة على توزيع المسؤوليات ومراقبة التقدم بفعالية.
• قدرات قوية في التواصل والقيادة.
• مواكبة لاتجاهات المخبوزات وتقنياتها وعمليات المطبخ المحسّنة.
• متواصل قوي.
• شخصية ودودة مع القدرة على القيادة بالتعاطف والصبر.
• عقلية خدمة العملاء، وشغف بالجودة والابتكار في منتجات المخبوزات.

المهارات المطلوبة