مشرف خدمة الغرف

مشرف خدمة الغرف

الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية

القسم: الأغذية والمشروبات – خدمة الغرف

نوع التوظيف: دوام كامل

يتبع لـ: مساعد مدير الأغذية والمشروبات

ملخص الوظيفة

تبحث باسقات من مانتيس عن مشرف خدمة غرف شغوف، موجه نحو الخدمة، ومنظم للغاية للانضمام إلى فريق الأغذية والمشروبات في مرحلة ما قبل الافتتاح.

سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الإشراف على عمليات خدمة الغرف اليومية، وضمان أعلى معايير الضيافة الفاخرة، والخدمة الشخصية، وتقديم الطعام، ورضا الضيوف.

بصفته عضواً في فريق ما قبل الافتتاح، سيلعب مشرف خدمة الغرف دوراً مهماً في إنشاء إجراءات الخدمة، وإعداد المعدات التشغيلية، وتدريب Heartists، وضمان أن القسم مستعد تماماً لتقديم تجربة طعام سلسة ولا تُنسى منذ افتتاح المنتجع.

عمليات خدمة الغرف وتميز الخدمة

الإشراف على عمليات خدمة الغرف اليومية لضمان خدمة فعالة ومهنية وشخصية.

ضمان استلام جميع طلبات الضيوف بدقة ومعالجتها وإعدادها وتسليمها ضمن معايير الخدمة المعمول بها.

الإشراف على إعداد وتقديم وتسليم طلبات خدمة الغرف وفقاً لمعايير الضيافة الفاخرة.

مراقبة جودة الخدمة وتقديم الطعام ودرجة الحرارة ودقة الطلب قبل التسليم.

ضمان التعامل السليم مع المتطلبات الغذائية الخاصة والحساسيات والتفضيلات الشخصية للضيوف.

تنسيق جمع الصواني والعربات ومعدات الطعام المستخدمة من أماكن إقامة الضيوف في الوقت المناسب.

الحفاظ على معايير عالية من النظافة والصحة والتنظيم في جميع مناطق خدمة الغرف.

ضمان امتثال جميع الإجراءات التشغيلية لمتطلبات علامتي مانتيس وأكور المعتمدة.

تجربة الضيف الفاخرة والتخصيص

تقديم خدمة دافئة ومنتبهة وسرية تعكس مكانة المنتجع الفاخرة.

توقع احتياجات الضيوف وضمان تجارب طعام شخصية.

التعامل مع طلبات الضيوف وملاحظاتهم وشكاواهم باحترافية وكفاءة.

تنسيق الترتيبات الخاصة للطعام والاحتفالات والإعدادات الرومانسية ووسائل الراحة لكبار الشخصيات حسب الحاجة.

ضمان نقل تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة بدقة إلى الأقسام المعنية.

مراقبة رضا الضيوف والتوصية بالتحسينات لتعزيز تجربة خدمة الغرف.

تعزيز ثقافة الضيافة الأصيلة والاهتمام بالتفاصيل وتميز الخدمة بين Heartists.

الجاهزية التشغيلية قبل الافتتاح

دعم إعداد وتنفيذ الإجراءات التشغيلية ومعايير الخدمة لقسم خدمة الغرف.

المساعدة في إعداد قوائم التحقق الخاصة بالقسم وتسلسلات الخدمة وإجراءات التشغيل القياسية.

تنسيق إعداد وتنظيم محطات خدمة الغرف والمعدات واللوازم.

دعم تحديد وإعداد لوازم ومعدات التشغيل (OS&E) المطلوبة للقسم.

المشاركة في التعرف على قائمة الطعام وتجارب الخدمة والمحاكاة التشغيلية قبل الافتتاح.

المساعدة في إنشاء إجراءات تلقي الطلبات ومعايير التسليم وإرشادات استعادة الخدمة.

دعم توظيف وتأهيل وتدريب Heartists خدمة الغرف.

العمل عن كثب مع فريق إدارة الأغذية والمشروبات لضمان تحقيق جميع معالم ما قبل الافتتاح ومتطلبات الجاهزية التشغيلية.

الإشراف على الفريق وتطوير Heartist

الإشراف على Heartists خدمة الغرف وتوجيههم وتحفيزهم خلال العمليات اليومية.

عقد اجتماعات يومية لإبلاغ أولويات الخدمة وتفضيلات الضيوف والتحديثات التشغيلية.

دعم إعداد جداول المناوبات وترتيبات التوظيف المناسبة.

تقديم تدريب أثناء العمل في آداب الخدمة وتلقي الطلبات ومعرفة المنتج ومعايير الخدمة الفاخرة.

مراقبة أداء Heartist وتقديم ملاحظات بناءة وتدريب.

تعزيز العمل الجماعي والمهنية ومعايير المظهر وبيئة عمل إيجابية.

دعم فريق إدارة الأغذية والمشروبات في الحفاظ على التواصل الفعال والانضباط التشغيلي.

تنسيق الأغذية والمشروبات

الحفاظ على تواصل فعال مع المطبخ والتدبير المنزلي والاستقبال والأقسام المعنية الأخرى.

التنسيق مع فريق الطهي لضمان الإعداد والتسليم في الوقت المناسب لطلبات الضيوف.

ضمان التواصل الدقيق لعناصر القائمة والتوافر والمتطلبات الغذائية والطلبات الخاصة.

مراقبة تدفق الطلبات وحل التأخيرات التشغيلية على الفور.

دعم تنسيق وسائل الراحة لكبار الشخصيات والمناسبات الخاصة وترتيبات الطعام المخصصة.

ضمان التعامل السليم مع جميع معدات الخدمة والحفاظ عليها في حالة جيدة.

مراقبة التكاليف وإدارة المخزون

مراقبة استخدام لوازم ومعدات ومستهلكات خدمة الغرف.

المساعدة في فحوصات المخزون وإعادة تعبئة المخزون.

تقليل الكسر والهدر والنفقات التشغيلية غير الضرورية.

ضمان الفوترة الدقيقة ومعالجة المدفوعات والتعامل السليم مع رسوم الضيوف.

دعم مبادرات مراقبة التكاليف الخاصة بالقسم دون المساس بجودة الخدمة.

الإبلاغ عن عيوب المعدات والنقص ومتطلبات الصيانة على الفور.

الامتثال للصحة والسلامة والنظافة

ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي المعمول بها.

مراقبة ممارسات التعامل مع الطعام ونقله وخدمته بشكل سليم.

ضمان الالتزام بمبادئ HACCP وإجراءات سلامة الغذاء ذات الصلة.

الحفاظ على ظروف عمل آمنة وصحية في مناطق الخدمة.

ضمان التنظيف والتعقيم السليم لمعدات الخدمة والصواني والعربات.

الإبلاغ عن مخاوف سلامة الغذاء والحوادث والمخاطر التشغيلية للإدارة.

دعم مبادرات الاستدامة، بما في ذلك الإدارة المسؤولة للنفايات والاستخدام الفعال للموارد.

الإدارة والتقارير

الحفاظ على سجلات تشغيلية دقيقة وتقارير المناوبات وقوائم التحقق الخاصة بالخدمة.

مراقبة ملاحظات الضيوف وتأخيرات الخدمة والتحديات التشغيلية.

المساعدة في إعداد التقارير الخاصة بالقسم وتحديثات الأداء.

ضمان...